主要产区：中国中东部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、铜陵。山东省昌邑、安丘等市广为栽培，亚洲热带地区亦常见栽培。
在山东农业大学徐坤教授的不懈实践下，生姜产量有了大幅提高。生姜收获时间比传统收获时间推后十余天，可使每亩地每天增产70到120斤。于是，他根据各地不同的气候土壤条件，确定了“生姜晚收技术标准”，仅此一项，就使每亩地在一个种植周期增产1000斤左右。
徐坤先后示范推广了“日光温室蔬菜高效栽培技术”“生姜优质高效安全生产技术”“大葱周年生产技术”等，创造了显著的社会经济效益。
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生姜在我国农业中属于“小产业”，但随着人民群众生活水平的不断提高，生姜已不再是单纯的“调味品”，它的医疗保健价值逐渐显现出来，因而出现了“姜你军”等尴尬现象。破解生姜产量难题，成为技术攻关的主要方向。
早在20多年前，山东农业大学徐坤教授就开始在莱芜、安丘、胶东以及国内的四川、福建、河北、辽宁等十几个省市进行生姜和大葱种植技术研究与指导。
他深入到田间地头，为菜农分析讲解生产中遇到的技术难题，从栽培模式优化、品种优选、肥水管理、病虫害安全防控到新型专用肥料、专用薄膜研发与应用等各个生产环节，把自己所掌握的最先进的生产技术，都毫无保留地传授给菜农朋友，用真诚、真心、真爱把论文写在了丰收的大地上。
人民网-教授“姜王”破解生姜产量难题
