其一，颜色变淡，色泽不好看，其二，用手捏一捏，若是软的就坏了，其三，看杨梅外表是否有白色物质，有则为不好的或者坏的杨梅。红的发黑，个大，果粒饱满，看着干爽的杨梅是上等的杨梅，而优质的杨梅果肉含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其它水果10多倍。具有生津解渴的功能；抗癌，杨梅中含有维生素C、B以及杨梅果仁中的氰氨类、脂肪油。杀菌，杨梅不容易吃坏肚子，是由于含有一种有效杀菌的成分。
