1.作为蔬菜。春天刚发芽时采挖，此时质地较嫩，水分充足，不是特别苦，口感比较好，洗净就可以了。也可直接泡水喝，可选择花刚开未开之时，营养比较丰富。
2.作为药材。晚秋时采挖最好，这时已完全成熟，吸收积蓄了全年的营养，而且秋季冷凉，营养转移根部以迎接明年春天的萌发，此时挖出的根质量和药效最好
3 野生蒲公英。在秋季8-9月份采其全草更好。因为这时候蒲公英比春季的味苦，营养价值更高些。
4 家种蒲公英。可每隔短时间采摘蒲公英叶，到8-9月份时采其全草
东北三省的婆婆丁开采时间有所差别 比如辽宁一带基本上是在三月中旬至四月末左右 而吉林省以及哈尔滨周边地区大致在四月初至四月中旬左右 黑龙江以北地区大概在四月中旬至五月左右
