矿泉水冷冻法也是很便捷储存虾的方法。我们需要准备2-3个干净的矿泉水瓶，把新鲜的活虾一只只装入进去，装入差不多8分满，再往瓶子里加入适量的水，水把瓶子装满，然后拧紧盖子，直接放入冰箱冷冻保存。下次食用的时候，只要将矿泉水瓶剪掉，然后解冻就可以烹饪了。
不管是用矿泉水还是保鲜盒储存虾，都是很好的方法，盒子密封储存，可以防止虾跟其他食物串味；再者每次食用所需量按照分装冷冻，下次想吃多少就取多少，避免造成二次冷冻，非常方便哦。
使用液氮速冻的方式，捕上来的鲜虾能在短时间完成冷冻，解冻后的口感与鲜品差异不大。”
该方式的厉害之处在于，利用零下196℃液氮做冷冻剂，产生足够大的冷冻强度，使刚捕上来的虾快速达到玻璃化冻结的状态，更不会出现虾头发黑的情况。
跟常规制冷技术相比，不仅使海产品保持了鲜度、延长了保质期，而且更绿色环保。目前，舟山范围内涉及到的海产品品种均可以应用。
