鲍鱼不是人人都吃得起的，将军帽（帽贝）口感跟鲍鱼差不多、且价格不贵的美味，
这两者之间还是有许多差异的，帽贝是一种软体的无脊椎动物，分为头部，腹部以及足部，最大的达到了10厘米宽，然而硬壳并不是螺旋形，而是圆锥形，特别的坚硬，可以用来保护生命。由于个头比较小，所以肉也不多。另外鲍鱼应该都很了解，是一种美味的海鲜，营养价值特别丰富，被称为软黄金，一般高档场所才能接触到这种鲍鱼，含有丰富的蛋白质以及脂肪，还有大量微量元素。
鲍鱼含有丰富的营养价值，而且味道特别鲜美，更重要的是价格贵，而帽贝营养价值并不高，而且价格比较亲民。
两者种属不同、体型大小不一样，分布区域也不一样。
将军帽的学名为斗嫁，腹足纲帽贝科贝类，属于热带亚热带物种。与鲍鱼同属一纲，大多数将军帽体型较小，贝壳没有螺旋，隆起像斗笠一样。主要分布在惠阳、珠海、阳江等地的低潮区岩石底。
鲍鱼是腹足纲、鲍科的一属海洋软体动物。形体大小从10厘米到30厘米 。它们的身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳。头部很发达，垂有流苏，除南美的大西洋沿岸、加勒比海和美国的东海岸以外，各大洲的近岸海域沿海水域均有鲍螺分布。
鲍鱼是贝类，贝壳的身上有九个孔；而将军帽，则形象地描述鲍鱼的外观就是像帽子，鲍鱼是贝类中的王者，故有将军之称。
鲍鱼是名贵高档食材，中国传统四大海味珍馐“鲍、参、翅、肚”，鲍鱼位列之首，素有“一口鲍一口金”之说。
