鱼跃龙门是一道非常经典的造型菜。
鱼跃龙门的制作过程相对复杂，需要一定的厨艺技巧和耐心。
首先，选取一条新鲜的鱼，去鳞、去骨并切割成两片。
然后，将鱼片剁成鱼泥，加入适量的调料搅拌均匀。
接下来，将鱼泥均匀地涂抹在铺有油纸的盘底，形成鱼的底座。
再将另外一片鱼片铺在鱼泥上，使其重叠。
最后，将鱼形状精细地切割出来，并进行蒸熟。
鱼跃龙门是一道传统的中华菜肴，其制作工艺精细独特，形象逼真，寓意吉祥。
它通常在节庆或宴会等重要场合上被制作和赏析。
此外，鱼跃龙门还寓意着升官发财、事业顺利的好兆头，因此在一些庆祝活动中备受欢迎。
如果你对烹饪感兴趣，可以尝试亲自制作一次鱼跃龙门，体会其中的乐趣和技艺。
