；蛋白霜糖；
主料；蛋白1个砂糖40g；糖粉40g食用色素少许；蛋白霜糖的做法步骤；
1. 食材合集(蛋清1个，细砂糖40克、糖粉40克，色素少许）；
2. 蛋清分三次加入细砂糖，在湿性发泡第三次加糖时，用牙签挑少许色素一起打至乾性发泡有光泽度；
3. 将糖粉混合过筛加入至打好的蛋清中，用切拌手法切拌均匀；
4. 将拌好的食材装入裱花袋中，上下管100度预热烤箱；
5. 用的樱花裱花嘴，挤出花型，一个蛋清正好挤38寸烤箱一盘，挤的有点丑，有强迫症的请飘过⋯⋯；
6. 放入烤箱中层，上管100度，下管90度，60分钟烤制，坐等出炉；
7. 烘烤完成，出炉。；小贴士；过年时用的覆盆子粉和蓝莓粉做的蛋糕白霜糖，粉已经用完了，所以此配方加的惠尔通色素。不喜欢的可以在筛入糖粉时另筛入5g覆盆子粉或蓝莓粉，做出来颜色也很漂亮，味道也非常不错，反正过年做的亲戚家小朋友抢着吃。
