鱼生是一道传统的中国菜肴，也被称为鱼生捞起或鱼生拼盘。它起源于南方中国地区，尤其在广东、福建和港澳地区非常流行。鱼生通常由生鱼片、各种蔬菜、调料和特制的酱汁等组成，可以根据个人喜好和口味进行搭配。
传统上，鱼生的鱼片通常使用新鲜的石斑鱼或黄鳝鱼等海鱼制作，但现在也可以用其他鱼类制作。需要注意的是，鱼生的鱼片是生鱼片，因此制作时需要确保鱼的新鲜和卫生。
鱼生是一道传统的中国菜肴，也被称为鱼生捞起或鱼生拼盘。它起源于南方中国地区，尤其在广东、福建和港澳地区非常流行。鱼生通常由生鱼片、各种蔬菜、调料和特制的酱汁等组成，可以根据个人喜好和口味进行搭配。
传统上，鱼生的鱼片通常使用新鲜的石斑鱼或黄鳝鱼等海鱼制作，但现在也可以用其他鱼类制作。需要注意的是，鱼生的鱼片是生鱼片，因此制作时需要确保鱼的新鲜和卫生。
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