1、养殖池：养殖桂鱼一般会用到养殖池。养殖池需要足够大，一般来说控制在3-8亩之间是比较合适的。养殖池还需要建设在合适的地方，最好是靠近水源、排灌比较方便、水质比较好的地方。
2、水深：养殖桂鱼还需要特别注意水深，因为桂鱼喜欢栖息在水域的地步。所以，养殖池中的水就不能特别浅，一般来说至少要有1.5米的深度才可以。在冬季，还可以适当增加水的深度，这样比较有利于桂鱼过冬。
3、养殖桂鱼需要给它们准备充足的食物，这样它们的发育状态才会好。桂鱼是一种肉食性的鱼，一些小型鱼类是它们比较爱吃的食物。经常作为桂鱼饲料的就是白鲫等鱼类，在养殖桂鱼的同时就可以培育这种饲料鱼，给桂鱼提供充足的饲料。
4、水质：养殖桂鱼的水质也是十分重要的，水质太脏会严重影响桂鱼的生长，还有可能导致它们生病。为了保证水质，需要定期换水。一般情况下得每周更换一次，让水的透明度保持在40厘米以上。
.池塘条件
单养鳜的池塘要求沙质底、淤泥少、面积0.2公顷左右、水深2~3米、排灌方便、水质良好、无污水流入。放养前，使用生石灰来清塘消毒。
2.放养方法
直接放养3厘米鱼苗此法较适于池塘少、养殖规模不大的养鱼户。清塘消毒后，施放基肥增肥水质，每亩放养80100万尾刚孵化的鲮鱼苗，培育15天左右。鲮鱼苗长到体长12厘米时，就可放养鳜鱼苗。放养鳜鱼苗前，先将池水排去一半，再灌进新水，使池水稍为清瘦，然后放养鳜鱼
