秋季是丰富多彩的时令蔬菜的季节。以下是一些常见的秋季时令蔬菜：
1. 南瓜：南瓜是秋季的代表性蔬菜，可用于制作各种美味的糕点、汤和炖菜。
2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A和纤维，适合生食、烹饪或榨汁。
3. 白菜：白菜是秋季最常见的蔬菜之一，适合炒菜、煮汤或者用来制作酸菜等。
4. 菠菜：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含铁、维生素C等，适合炒菜、煮汤或者用于制作沙拉。
5. 茄子：茄子在秋季丰收，可以制作烤茄子、炒茄子等多种菜肴。
6. 青椒：青椒是秋季常见的蔬菜之一，适合炒菜、烤制或者用于制作凉拌菜。
7. 韭菜：韭菜具有独特的香味，适合炒菜、煎饺子或者制作韭菜盒子等。
这只是一小部分秋季时令蔬菜的例子，还有许多其他种类的蔬菜在秋季也会丰收。
