1、种植时间：民间有句俗语，那就是清明前后种瓜点豆，所以种植的时间在清明节前后就可以了，这个时候的空气湿度比较高，有利于种子出芽，而且环境温度也比较适合种子的萌发。如果是在南方地区的话，气温回暖的比较早，所以种植的时间也可以稍微的提前一点。如果是大棚进行种植的话，在一年四季都可以进行。
2、沙质土壤：其实南瓜对于土壤的要求不高，一般土壤都是可以适合南瓜的生长。但是，你要是想让自己的大南瓜长势更好的话，是需要将其选在沙质土壤之上种植的。再依照环境整一下地，用土埂作一道道的畦出来。最后记住，在种植南瓜之前，需要在土壤中掺加一些底肥，使得土壤肥沃一些。
3、选择种子：南瓜的种子最好是选择颗粒饱满的，选择好种子之后可以先用清水浸泡一下，能够加快出芽的速度，用清水浸泡之后放在湿布上面保持潮湿，并且控制温度在25℃左右，几天的时间就可以出芽了。
4、选地整地：地栽之前首先需要选择合适的地块，需要有充足的光照，最好是选择菜园地进行种植，这样的基质具有比较好的透气性，同时还含有比较丰富的养分。不过最好是在基质上面撒上点农家肥并且进行翻耕，保证肥料能够均匀的混合在土壤中。
5、进行播种：因为南瓜是藤蔓植物，藤蔓的长势是比较旺的，如果栽种的距离比较近的话，会出现互相缠绕的情况，而且也容易出现养分供应不足的现象，所以栽种的时候需要控制株距在一米左右，每个坑里面放上两颗种子，等出苗之后再把长势弱的那一个拔掉即可。
6、下种子：大南瓜的种植方法中最重要的一步就是下种子了，因为大南瓜一般很大，所以我们需要给其留出足够的生长空间，如果是搭架栽培的话，间距最好为1.5～2米，地面种植的话间距为0.5～0.7米。注意1个种坑之中要有2颗南瓜子，还要芽尖朝下放在土里面，再盖上3厘米的土在上面。而且等到南瓜种子长出苗之后，需要一定要将种壳轻轻摘掉，摘掉种壳可以促进子叶的展开。在这个刚发芽的时候还要注意土壤微湿、这是可以防止南瓜苗徒长而不开花结果的。
7、浇水施肥：种植蔬菜施肥是很有必要的，南瓜的浇水量不能太多，要不然引起涝害也不好。浇水做到地面干燥之后再淋水，尽量不要经常淋水。施肥则是看南瓜的生长情况而定的，在开花和结果之时施肥最好，复合肥或是钾肥都很适合，每亩南瓜地施肥25公斤左右就够了。
8、南瓜授粉：南瓜授粉最好是人工进行，人工授粉可以减少落花和失败率，尤其是雨天的时候。但是一般的南瓜花开的时间很早，6点以前就开花，所以为了提高授粉成功率，我们要早早为它们授粉，在早晨9点以前完成。用已经开花的雄花花蕊轻轻接触在雌花柱头上，花粉轻轻涂抹就行了。
9、后期养护：南瓜出苗之后需要及时的给它搭架，否则它的藤蔓就会顺着地面生长，不利于后期开花结果，而且后期管理的难度也是比较的，搭架的高度控制在一米五以上，然后把它的藤蔓绑到架子上就可以了。
南瓜施肥的方法：
南瓜施肥要根据南瓜的需肥特点进行。南瓜生长时期不同，对养分的吸收量也不同。幼苗期南瓜生长量很小，需肥量也较少，进入果实膨大期对氮的吸收量急剧增加，钾与氮的吸收规律基本一致。而磷的吸收量增加较少。南瓜整个生育期对养分的吸收量以钾和氮最多，其次为钙，镁和磷的吸收量最少。具体施肥要求如下。
基肥。以有机肥为主，配合氮、磷、钾复合肥。常用的基肥有厩肥、堆肥或绿肥等，用量较大，一般占总施肥量的1/3-1/2，每667平方米施有机肥3000-4000公斤。磷、钾肥全部或大部分作为基肥，并与有机肥混合一起施入土层中，在有机肥不足的情况下，每667平方米补施氮、磷、钾复合肥15-20公斤。基肥施足后在苗期喷施光合营养膜肥提升光合作用产能营养物质和叶绿素，助力肥效的有效吸收。基肥有撒施和集中施用两种方法。撒施时一般是结合深耕进行，均匀撒施有机肥或复合肥以后，用螺滑犁反复耙2次，使肥料与土壤均匀混合。在肥料较少时，一般采用开沟集中条施，将肥料施在播种行内，在定植后须喷施植物细胞免疫因子提升植物抗逆性，强大免疫功能，诱生干扰素和活性细胞介素，提高预防病虫害的能力。
施药方法:
病毒病的防治应从种子采收开始，坚持在无病毒病的健康植株上采种，避免种子带毒。播种前，可对种子进行三天70℃干热消毒，也可用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟，清水冲洗干净后催芽播种。
增加磷钾肥施用量，使植株生长健壮。清除瓜地及其周围的杂草，消灭病毒的中间寄主。田间操作时，避免踩踏植株叶片和茎蔓。整枝打杈时，不要用手掐断茎蔓，而是将枝杈从基部折断，同时避免用手接触留下的茎蔓。高温干旱的天气，要加强对蚜虫的防治。
药剂防治：发病初期用20%盐酸吗啉胍600倍液或2%香菇多糖800倍液等加高氮靓丰素600倍液喷雾防治，如有蚜虫，加入70%吡虫啉7000倍液喷雾杀虫。
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