最好不要过夜。因为不锈钢锅会析出微量的铬离子，对身体是有害的。而且菜里所含的盐分会对锅子造成腐蚀。所以煮完菜后应马上将锅洗净。
不锈钢抗腐蚀的主要元素是铬。铬元素含量在10.5%以上的钢就不生锈。冶炼时加入的合金元素不同,也就有了磁铁吸得上与吸不上的区别了。不锈钢一般是按组织结构分的,。如果往钢水里加入了不同比例的铬镍等,炼成的奥氏体钢就是磁铁吸不上的不锈钢;如果往钢水里加入铬和少量镍(或不加镍),炼成的钢就是磁铁吸得上的不锈钢,也叫铁素体不锈钢;马 氏 体不锈钢主要合金元素是铬、铁和碳。
|||不锈钢锅放水果最长时间也就放置两指三天。再一个还需要放什么水果？例如香蕉，芒果他不一放入。冰箱里和不锈钢盆儿里。
香蕉更不可以，他如果放到这个不锈钢盆里，第二天他会变发皮会变黑。黑龙江当地的水果可以放到冰箱里5~7天。西瓜放到冰箱里头也不可以。不锈钢直言之不易放水果。
|||两个小时左右，一般常见的水果如苹果、梨、香蕉适合切成片状进行加热。将水果切成厚度不超过0.5厘米为宜。
将切好的水果片放入水中，待锅中水大面积翻腾气泡即可停止。也就是等待水刚刚沸腾之时，水果也就加热恰到好处。这个时候，水果上携带的细菌被消灭，其中的维生素、氨基酸、矿物质只有少量流失，大部分保存在水果果肉内，并且此时水果的温度正好适宜食用。
