要制作菜干饼，首先需要发面粉。以下是一种常见的方法：
1. 准备材料：中筋面粉、温水和酵母。
2. 醒面：将面粉放入一个容器中，加入适量的温水，然后将酵母撒在水面上。用筷子或手指搅拌面粉和水，直到形成一个粘稠的面糊状。尽量使面糊中没有干粉。
3. 静置：将面糊静置在温暖的地方，让面糊静置1-2小时。发酵时间取决于环境温度，当面糊发酵时，会逐渐变得松软和起泡。
4. 检查发酵：发酵后的面糊会有明显的酵母气味，表面会有许多小气泡和纹路。
5. 准备做菜干饼：将发酵好的面糊倒入一个碗中，用刮刀或筷子搅拌面糊，直到变得更加光滑和均匀。
现在你可以使用该面糊制作菜干饼了！注意，发面的时间和方法可能因人而异，因此可以根据自己的经验和口味进行微调。
菜干饼的面粉用发酵粉发开在做
酵母粉，还有菜干 ，还有面粉 一起做
菜干要把它磨成粉和面粉搅在一起搅匀，以后放上发酵粉，放点白糖，用适量的温水给它揉起来就行。
