“秦陇锁钥，巴蜀咽喉”的战略要道
陇南地处中国地理几何中心，是大西北通往大西南的交通孔道。由于西秦岭横亘其间，重峦叠嶂，艰险异常，成为阻隔陇蜀交通的天然屏障，自古行人视作畏途，有“蜀道之难难于上青天”之绝唱。古代先民在高山峡谷之间，依山傍水，修建栈道，以为通途。由陇南入川沟通陇蜀交通的山口和栈道主要有：一是由两当越故道山（今太阳山）经陕西勉县入川；二是由徽县经大河店至陕西略阳，沿嘉陵江谷地入川；三是由武都循白龙江谷地至文县碧口入川。由于所处地理位置战略地位极为重要，因而陇南向来都是兵家必争之地，成为历代用兵的古战场。汉光武“得陇望蜀”，诸葛亮六出祁山，邓艾偷渡阴平，吴玠挥师抗金，李自成艰苦奔杀，太平军血战阶州……，直到中国工农红军北上抗日，中国人民解放军南下入川，都以这里为舞台，演出了一幕幕波澜壮阔，可歌可泣的历史活剧，遗留了众多供后人凭吊的古迹。 素称“秦陇锁钥、巴蜀咽喉”的陇南，距今7000多年前即有人类活动。陇南是秦人的发祥地，又是我国古代西部民族氐人和羌人活动的核心地区。在漫长的历史过程中，陇南既是各种政治军事力量激烈争夺的战场，又是中原中央政权与西北少数民族接触交往的前哨阵地，攻伐消长与民族交往，构成陇南社会历史的重要内容。氐族、羌族、汉族及先后进入陇南的其他各民族，互相影响，互相融合，共同创造了陇南灿烂的古代文化。
陇南历史悠久。早在7000多年前就有人类繁衍生息。秦统一六国即有西道、故道、武都道和下辩道4个县级政权建制。汉武帝元鼎六年（公元111年）始设武都郡。民国初，陇南各县隶属渭川道。1949年8月，成立甘肃省武都分区，辖武都、西和、文县、康县、成县、礼县、西固（今宕昌县境内）7县，1950年--1951年改为武都专区，1958年武都专区合并于天水专区，1962年又恢复武都专区，1969年改为武都地区，1985年更名为陇南市人民政府。陇南历史文化源远流长，最早可追溯到上古时期。据《史记》记载，华夏人文始祖伏羲，“生于仇池，长于成纪”，仇池即今西和县，现西和县有仇池山伏羲崖；成纪，即今天水一带，天水市秦安县存有大地湾遗址。到了周朝，陇南的礼县又成了秦国的发祥地。
秦先祖非子因在礼县养马有功，被周天子赐为“赢”姓，始有秦赢。自秦庄公被封为诸侯之后，秦庄公、秦文公、秦襄公等都在礼县红河一带建国立郡，其中礼县大堡于发现的古墓群，被专家一致认定为秦先祖的第一陵园一西垂陵园和《史记》所载秦人发祥地“西犬丘”所在地。东汉建宁年间，成县为李翕、耿勋两位太守树碑立传。在丰泉山鱼窍峡的石壁上镌刻了《西狭颂》、《耿勋碑》。《西狭颂》摩崖石刻，以其方正雄伟的书风和“首尾无—缺失”的完整存留而享誉寰宇，令古今文人墨客叹为观止，是我国保存不多的汉代书法艺术瑰宝之一。汉末三国鼎立，地处魏蜀交界的陇南成为双方拚杀的重要战场，诸葛亮六出祁山伐魏，演绎了千百年来广泛流传、脍炙人口的西城弄险、挥泪斩马谡、木牛流马运粮草、姜维大战铁笼山等动人故事；魏将邓艾假道宕昌、武都、文县，借阴平古道，长途奔袭无人之地700余里，裹毡滚坡，终于进军成都，“得陇灭蜀”。宋金时期，宋将吴诘、吴麟、吴挺兄弟父子承先继后，驻师陇南，抗击金兵，取得辉煌战绩，与岳飞、韩世忠齐名，为南宋偏安提供了有力保障。民主革命时期，中国工农红军三大主力—、二、四方面军及红二十五军长征都经过陇南。特别是毛泽东率领的中央红军突破天险腊子口后到达宕昌哈达铺修整，通过国民党的旧报纸，得到了刘志丹领导的陕北红军和根据地的重要信息，并据此作出了把红军长征的落脚点放到陕北去的重大决策，使哈达铺成为红军长征的加油站和长征胜利的转折点。宕昌县哈达铺镇是红军长征的加油站，中国革命在这里发生了历史性转折，决定了工农红军北上抗日，从胜利走向胜利的正确路线和光辉前程。哈达铺红军长征纪念馆被列为全国爱国主义教育基地、全国重点文物保护单位和全国100个红色旅游精品景点之一，这里是人们缅怀先烈，继承发扬长征精神的圣地，也是首批“中国历史文化名镇”之一。
历史的惆怅，先祖的业绩，铸造出陇南独特的人文胜迹，再现了陇南昔日的繁荣昌盛，她是陇南儿女勤劳、勇敢和智慧的结晶，是历代陇南人民推动历史前进的足迹，也是中华民族灿烂文化的重要篇章。
关于武都郡
西周以前设立，早期治所在西域杏林国以南的洛峪，即今西和。秦移治下辨道，在今甘肃成县以西，北魏开始向西南推进，进驻白龙江畔。当时，占据在白龙江畔的西番民族，主要有氐族、羌族、藏族，党项族等，具有重要的战略地位，在中央政权不断向西推进的过程中，多次拉锯战的结果，就是武都郡进驻到石门，接着把大本营建立在今天的武都区旧城山，在这里扎稳脚跟。 形态多异的地形地貌
陇南地处西秦岭东西向褶皱带发育的陇南山地，位于我国阶梯地形的过渡带。她的西部向甘南高原过渡，北部向陇中黄土高原过渡，南部向四川盆地过渡，东部与陕西秦岭和汉中盆地连接。全市地势西北高，东南低。境内高山、深谷、丘陵、盆地依次分布，错落相间，形成 市境。
陇南市独具特色、错综复杂的壮美景观。北部西礼山地呈现低山宽谷的黄土地貌，海拔1800米上下；东部徽成盆地介于北秦岭和南秦岭之间，长百余公里，宽数十公里，呈现丘陵宽谷地形，海拔1000米左右；西南部为高中山与峡谷地，高峻山岭与深陷河谷错落相接，对比显著，“举头峻峭嵯峨，侧耳波涛汹涌”，相对高差达1000米以上。自西北至东南，由大拉梁、岷峨山（海拔3552米）等高山经银洞山（海拔2468米）、牛头山（海拔2224米）等中山而至断头山（海拔1804米）和金子山（海拔1824米）等低山，重峦叠嶂，崖壁陡绝，角峰锯脊，石骨嶙峋。其间河谷幽深狭长，深切曲流十分发育，多急流险滩和瀑布。峡谷中高岸陡崖，峭立如壁。谷旁多狭窄的冲积平原断续出现，其中武都平原绵长近50公里，宽不过1公里。周边山峰：北为长江黄河分水岭之大拉梁和岷峨山，东有甘陕边界的透马驹山，西有与甘南相邻的葱地山，南为甘川分界的摩天岭。最高峰雄黄山，海拔4187米，坐落在文县西北部的屯寨乡境内。最低点罐子沟，海拔550米，位于文县东南部的中庙乡境内，亦为甘肃省海拔最低点。
陇南地处中国大陆二级阶梯向第三级阶梯的过渡地带，位于秦巴山区、青藏高原、黄土高原三大地形交汇区域，西部向青藏高原北侧边缘过渡，北部向陇中黄土高原过渡，东部与西秦岭和汉中盆地连接，南部向四川盆地过渡，整个地形西北高东南低。西秦岭和岷山两大山系分别从东西两方伸入全境，境内形成了高山峻岭与峡谷盆地相间的复杂地形。全区按照地貌的大体差别和区域切割的程度不同可划分为三个地貌类型区。
东部
浅中切割浅山丘陵盆地地貌区。本地域包括徽成盆地的成县、徽县、两当县三县全部。西秦岭分为南北二支伸入本区域，形成南北高中间低凹、长槽形断陷盆地，海拔800~2700米。北部系北秦岭断裂割式山地，海拔一般在1500~2700米，相对高差500米左右，为浅切割中山区，地势平缓，浅山已垦殖为农田，深山有茂密的水源涵养林，植被覆盖良好。南边系南秦岭地垒式山地，海拔在1900~2400米左右，相对高差500~1000米左右，为中切割中山区。中间系缓坡丘陵盆地，海拔在800~1300米，相对高差在200米以下，坡度多在20度以下，川坝地散布于山丘之间，土厚水丰，历史上就是粮食的集中产地。
南部
中深切割中高山地貌区。本区域系南秦岭西延部分和岷山山系东延部分相互交错地带，包括康县、武都区、文县全境，海拔大多在900~2500米左右，大部分地方处于北纬33度以南，属亚热带边缘区。这一区域因山势较高、沟壑纵横，高山河谷交错分布，大部分耕地为坡耕地，土层较薄，石块较多，保水、保肥能力差。但气候条件好，属南北气候过渡地带，兼有暖温带和北亚热带的气候，既能生产粮食，也是纹党、当归、红芪、油橄榄、茶叶、大红袍花椒等名贵药材和稀有树种的理想适生区。
北部
全切割中高山地貌区。本区域包括宕昌县、礼县、西和三县全部，海拔在968~4100米之间，谷峰相对高差300~500米不等。宕昌县哈达铺、理川、南阳一带，礼县西汉水及其支流两岸，西和县漾水河及其支流两岸等地屑浅丘陵黄土梁峁地形，相对高差小，地势平缓，河谷开阔，土地连片面积大，有许多山间小平原分布，西礼盆地就在其中。西汉水下游山陡谷狭，山地、旱地较多，土地较为分散，但耕地较多，有大面积的草地和土地资源可开发利用。全区气候在横向分布上分北亚热带、暖温带、中温带三大类型。 在祖国内陆腹地，秦巴山地西部与青藏高原东侧边缘交汇地带，有一个古老而神奇的地方。这里山川秀丽，气候温润，森林茂密，资源富集，物华天宝，人杰地灵。这就是扼甘陕川三省要冲，素称“秦陇锁钥，巴蜀咽喉”，被人们赞誉为“陇上江南”的甘肃省陇南市。
陇南市位于甘肃省南陲，东连陕西，南接四川，西邻甘南藏族自治州，北依定西市和天水市，地理坐标在东经104°1′－－106°35′，北纬32°38′――34°31′之间。东西长221公里，南北宽220公里，总面积2.79万平方公里。全市辖武都、宕昌、文县、成县、康县、徽县、西和、礼县、两当等9个县，242个乡镇，3423个村民委员会，54万户，250万人口。境内有汉、回、藏、维吾尔、土、黎、白、苗、羌、满、蒙古、锡伯、哈尼、土家等21个民族成份，7个民族乡，少数民族人口5万多人。市政府驻武都区城关镇。 立体分布的多样气候
全市气候在横向分布上分北亚热带、暖温带、中温带三大类型。北亚热带包括康县南部、武都南部、文县东部，白龙江、白水江、嘉陵江河谷浅山地区。在这一带有全区两个热量高值区，一个是白龙江、白水江沿岸河谷及浅山区，年平均气温在]2～14℃≥10℃的积温4000--4800℃，降水量在600毫米左右。耕地面积约30万亩，占全区耕地总面积的6.7%，属一年两热农业区。另一个是嘉陵江河谷及徽成盆地；年平均气温10一12℃，≥10℃积温3500—4000℃，耕地面积约为170万亩，占全区耕地总面积的37.8%，为两年三熟农业区。暖温带包括全区的中部、东部及南部的广大地区，海拔在1100--2000米之间，≥10℃的积温2100—4000℃，降雨量500-800毫米之间，耕地曲积约150万亩，占全区耕地总面积的33.3%，为二年四熟农业区。中温带包括全区的北部和西部地区，主要是宕昌、西和县大部，武都县的金厂、马营、池坝，礼县的下四区等区域。这一区域诲拔一般在2000米以上，≥10℃积温小于2100℃，年最低气温在—20℃以下，耕地面积约100万亩左右，占全区总耕地面积的22.2%，为一年一熟、三年两熟农业区。
在纵向分布上，由于受山脉的走向、山势的高度、山坡的坡度和坡向等地形因素的影响，光、热、水、气和生物资源等农业诸要素，具有明显的垂直分布特点，耕作区垂直高差一般在50一120米左右。特别是气象条件的垂直差异极为明显,“山上积雪皑皑，山下春暖花开”，“一眼看四季，十里不同天”。由于海拔高度的不同和气候的变化，使土壤类型、作物种类以及品种布局、耕作制度、病虫害类型、农事活动季节等都呈现出明显的层次性，形成了典型的垂直农业。如白龙江、白水江沿岸海拔1000米以下河谷区，桔柑可以过冬，麦——稻、油——稻一年两熟；海拔1600米以上只能种植早熟、极早熟玉米；海拔2000米以上的则无玉米种植。作物分布的大致规律是“水稻棉花占河川，玉米谷子绕半山,山川肥地种小麦，洋芋油菜上高山”。就同一作物来说，因种植高度不同，其成熟期、收获期也有很大差异。垂直农业虽然给农业产业的规模化带来一定困难，但它有利于种植结构向多样化发展，特别有利于因地制宜地发展经济价值较高的作物。 绚丽多彩的自然风光
陇南气候温和，风光秀美，山资水色兼有北国之雄浑奇峻，南疆之灵秀旖旎，浑然一体，相映生辉。全国三大天池之一的阴平天池绿山环抱，碧波粼粼，天生一个“翡翠世界”；
西北最大的溶洞武都万象洞奇幻绚美，气象万 千，犹如世外仙台琼阁；国家级重点保护、甘肃唯一具有北亚热带生物群落和自然景观的白水江自然保护区，奇葩异树，竞相弄资，珍禽异兽，自由出没，被赞誉为“甘肃的西双版纳”；分布于全区各县的大河坝、三滩、红土河、梅园沟、云屏山等自然景点，茫茫林海，阵阵松涛，奇花异草，飞瀑流泉，被人们称作“陇上小九寨沟”；白龙江两岸“高江急峡雷霆斗，拓木苍藤日月昏”，宛如幅幅精美的山水画；徽成盆地桑麻遍四野，稻椒千重浪，呈现一派鱼米之乡的繁荣景象，构成了一系列独具特色的自然景观，多姿多彩，引人入胜。 01、武都万象洞，国家AAAA级景区，省级地质公园。
02、文县天池，国家级森林公园，中国四大天池之一，影视拍摄区。
03、宕昌官鹅沟，国家级森林公园。 国家地质公园（第七批国家地质公园 ，2014年批准）。
04、康县阳坝，国家级森林公园。天然阳坝。
05、武都裕河原生态风光，金丝猴保护区，动植物乐园，民俗风情。
06、武都五凤山道教圣地。甘肃省陇南市武都区道教协会驻地。西秦岭最高峰，五凤胜景。悬崖峭壁，松涛雷音，群鸟合唱。真武祖师灵应圣地。
07、西和大香山：千手观音妙善的优美传说，礼县道教协会。白雀寺。
08、西和仇池山：伏羲洞，人祖爷伏羲诞生之地。朝圣伏羲庙。
09、礼县祁山武侯祠堂：纪念诸葛亮六出祁山的经典景观。
10、礼县大堡山：秦始皇先祖的珍贵墓地，中国风水学观摩的极佳地段。
11、武都角弓朝阳洞：唐朝以来开凿的佛、道、儒三教综合洞窟，白龙江边的百佛洞。
12、武都石门九天圣母庙：黄帝战蚩尤，西王母派遣九天玄女给轩辕黄帝赠送天书兵法的传说。
13、武都佛教景点：两水龙华寺、城郊普化寺、城关莲花山寺院、东江清凉寺、三河广严院、龙凤山寺、龙凤佛堂寺、琵琶寺、汉王寺、城郊邬金寺、甘泉铁佛寺等。
14、两当张果老登真洞：传说张果老修道成仙的地方。
15、成县鸡峰山：森林公园。山顶有观音大士、文殊、普贤三菩萨庙。
16、成县西峡颂：俗称《黄龙碑》，是汉代《石门颂》、《甫阁颂》、《西峡颂》三大颂碑中保存最完整的一座摩崖刻石。
17、徽县嘉陵江漂流：陇南唯一开展漂流活动的地方。
18、武都城郊崔家梁关公庙：纪念刘备、关公、张飞的祠堂。
19、武都角弓够林坪大禹庙:：纪念大禹治水的唯一祠堂。
20、武都区汉王镇大坪山——唐代礼部尚书李揆祠堂(九天圣母传略出处)。
茶叶的历史发展和趋势！？
一、茶的起源史：
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区（以西南、江南地区为表），二级茶区（以西北、江北），三级茶区（以华南地区为代表）。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用；同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。
二、茶文化与文人：
种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。
三、茶为何物。
茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺为茗品。
汉族人饮茶，注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
茶文化在汉族人的生活中，非常重要。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ，茶叶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之，谓：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”但多非史实。纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云：神农《食经》“茶茗久服，有力悦志”(刘源长《茶史》卷一)。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据。《尔雅》有“苦荼”之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公。不足为饮茶起始之证。
浙江余姚田螺山遗址出土的树根，经初步判断是茶树类植物，中国最早种茶的历史可能被改写；茶字的读音源于巴南人，巴渝是茶文化发祥地.
四。饮茶习俗起源。
在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
（1）神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。
（2）西周时期：晋·常璩的《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时已经有了人工栽培的茶园。
（3）秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有"?一笥"和“?一笥"竹简文和木刻文，经查证"?"即"槚"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。 我们仍饮用着与很古老的祖先如姜太公相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。
（4）宋元时期：茶区继续扩大，种茶、制茶、点茶技艺精进。宋代茶文化发达，出现一批茶学著作，如蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》，特别是宋徽宗赵佶亲著《大观茶论》等。宋元之际，刘松年《卢仝烹茶图》、赵孟頫的《斗茶图》等更是汉族茶文化的艺术珍品。[3]
五、从“茶”字的演变看茶的历史。
在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达的更加清楚、直观，于是，就把“荼”字减去一划，成了我们看到的“茶”字。
“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立。如湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之一，称为“荼”陵县。在《汉书·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，颜师古注为： 音弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，就是现在“茶”字的读音。从这个现象看，“茶”字读音的确立，要早于“茶”字字形的确立。
中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异彩纷呈，对同一事物有多种称呼，对同一称呼又有多种写法。
在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的字形进一步得到确立，直至今天。
六、茶的海外传播。
在中国古代文献中，很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。尔后，茶叶从中国不断传往世界各地，使许多国家开始种茶，并且有了饮茶的习惯。
但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲。
1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。
茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是中华民族的骄傲！
茶树原产我国西南地区，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，我国茶史的发展经历了五个阶段：
一、野生药用阶段。茶的利用始作药料，在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”（注：茶原名荼），说是远在公元前2737-2697年茶被神农所发现，并用为药料，自此后，茶逐渐推广为药用。但何时开始作为饮料，史料极缺，只有公元前59年的王褒《僮约》一文，曾提到“武阳买茶”“烹茶尽具”等工作内容，这是茶用来饮用的最早记载。
二、少量种植供寺僧、贵族饮用阶段。饮茶的习惯，最早应当起源于川蜀之地，后逐渐向各地传播，至西汉未年，茶已成为寺僧、皇室和贵族的高级饮料，到三国之时，宫廷饮茶更为经常。
三、大量发展阶段。从晋到隋，饮茶逐渐普及开来，成为民间饮品。不过，一直到南北朝前期，饮茶风气在地域上仍存在着一定的差距，南方饮茶较北方为盛，但随着南北文化的逐渐融合，饮茶风气也渐渐由南向北推广开来，但茶风的大盛却是在大唐帝国建立以后。唐代饮茶兴盛的原因有以下几点：1、唐朝建立以后，社会安定，经济发达，交通便利，使茶的生产、贸易和消费大大发展；2、饮茶的兴盛还与唐朝政府颁布的禁酒令有关。由于人口的增长以及战乱所造成的农民大量的流亡、土地的丧失，使得唐中期以后的粮食十分匮乏，而造酒却需要消耗大量粮食，为了缓解这一矛盾，唐肃宗于乾元元年颁布禁酒令，开始在长安禁酒，这便使许多嗜酒而不得饮的人转向饮茶，以茶代酒，促进了饮茶风气的传播。3、唐代饮茶的兴盛与贡茶的兴起、诗风的大盛以及科举制度、佛教的传播有着千丝万缕的联系。
唐以前的饮茶是粗放式的。唐代随着饮茶的蔚然成风，饮茶方式也发生了显著变化，出现了细煎慢品式的饮茶方式，这一变化在饮茶史上是一件大事，其功劳应归于茶圣陆羽。
宋人饮茶继承了唐人饮茶方式，但比唐人更为讲究，制作也更为精细，而尤为精细的是宫廷团茶（饼茶）的制作。宋代饮茶虽以饼茶为主，但同时也有一些有名的散茶，如日铸茶、双井茶和径山茶，散茶尤为文人所喜爱。在饮用上，改唐代的煮茶法为点茶法，即不再把茶末投入水中煎煮，而是放在茶盏用开水冲注，再充分搅拌，使茶与水充分溶和，待到呈现乳状，满碗出现细密的白色泡沫时，便可慢慢品饮了。
明清时代的饮茶，无论在茶叶类型上，还是在饮用方法上，都与前代差异显著。明代在唐宋散茶的基础上加以发展扩大，使之成为盛行明、清两代并且流传至今的主要茶类。明代炒青法所制的散茶大都是绿茶，兼有部分花茶。清代除了名目繁多的绿茶、花茶之外，又出现了乌龙茶、红茶、黑茶和白茶等类茶，从而奠定了我国茶叶结构的基本种类。
四、衰落阶段。尽管我国古代劳动人民对茶叶有不少的宝贵经验，并为世界各国发展茶叶生产作出贡献，但由于解放前腐败政治的统治，茶叶科学技术和经验得不到总结、发扬和利用，茶叶生产在帝国主义排挤和操纵下，日趋衰败
五、解放后我国茶叶生产大发展阶段。解放后，我国茶叶生产获得了恢复和发展，开辟了集中成片的高标准新茶园，使茶园面积不断扩大；因地制宜综合治理了大批低产茶园；同是注重建设茶场和茶厂，实行科学种茶，培训茶叶科技人员，推动了茶叶生产的大发展。这一阶段大致经历了两个阶段。
第一阶段是1950-1970年，这20年基本上以垦复、发展、努力扩大种植面积为主，这期间茶园面积平均年增加7.3%，而茶叶产量平均年增加5.9%.
第二阶段是1970后,这一阶段的重点转向改善茶园结构,提高茶园单产,完善制茶工艺。进入90年代后，名优茶生产异军突起，种类繁多，不但恢复生产了许多历史上的名茶，还创制了种类繁多新名茶。
茶，二十一世纪的饮料大王，随着社会的发展，人民生活水平的提高，必将得到更大的发展。
