材料：尖椒1800克、食盐200克、米酒200克、开水1000克。
步骤
1.使用清水将尖椒清洗干净，晒干水分，扎些小洞。
2.扎好洞的辣椒放入准备好的盆中。
3.往盆中放入放入准备好的盐，拌匀。
4.拌匀之后倒进米酒，再次拌匀，放旁边一小时。
5.准备好一个坛子，将拌匀的辣椒和凉的开水放进去，再撒点盐，密封。
6.两星期后即可取出，这样酸辣椒就可以品尝了。
广西宾阳可以这样做酸辣椒，先用红糖煮水放点洒装进坛子里封好成醋了，再把辣椒洗干净晒干水放进醋坛子等辣椒酸就可以了。
材料：尖椒1800克、食盐200克、米酒200克、开水1000克。
步骤
1.使用清水将尖椒清洗干净，晒干水分，扎些小洞。
2.扎好洞的辣椒放入准备好的盆中。
3.往盆中放入放入准备好的盐，拌匀。
4.拌匀之后倒进米酒，再次拌匀，放旁边一小时。
5.准备好一个坛子，将拌匀的辣椒和凉的开水放进去，再撒点盐，密封。
6.两星期后即可取出，这样酸辣椒就可以品尝了。
广西宾阳可以这样做酸辣椒，先用红糖煮水放点洒装进坛子里封好成醋了，再把辣椒洗干净晒干水放进醋坛子等辣椒酸就可以了。
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