农业生产和养殖技术主要是指应用于种植业、林业、畜牧业、渔业的 科研成果和实用技术，包括良种繁育、施用肥料、病虫害防治、栽培和养殖技术，农副产品加工、保鲜、储运技术，农业机械技术和 农用航空技术，农田水利、土壤改良与水土保持技术，农村供水、 农村能源利用和农业环境保护技术，农业气象技术以及农业经营管理技术等。
养殖技术，包括培育和繁殖（水产动植物）。 养殖技术包括生猪养殖技术，家畜养殖技术，水产动植物养殖技术，特种养殖技术几大类。
农村饲养的土鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。但由于它生长速度慢（5个月才长大出栏），农户零星散养量不多，因而养殖者的总体经济效益不高，难增收致富。
