食用竹笋的历史悠久，曾有“素食第一品”之说。竹笋富含蛋白质、氨基酸及人体需要的纤维素、多种维生素，是绿色无公害的蔬菜。近日某合作社的农友想在当地种植食用小竹笋，问选择哪些竹子品种的好？有什么技术方法能高产早出笋？
食用小竹笋一般有野生小竹和人工种植的优良笋用竹种，野生小竹笋味道鲜美，自然环境下生长，是一种天然食品；当前人工种植面积较多的食用小竹笋主要是雷竹，具有品质优良、产笋早、产量高等优点，含丰富的蛋白质和络氨酸等，是目前市场看好的产笋竹品种。种植笋竹，多采用母竹移栽，高产的关键是选好地块、加强抚育管理。
雷竹种植的主要技术要点：
1、笋园建设。土壤肥力的高低关系到笋竹产量的高低，雷竹鞭细根少，怕积水，长时间积水会导致整株死亡。因此，笋园建设宜选择坡度小，排水良好，土壤肥厚质松呈弱酸性或中性山地或平地，整平。
