1、土壤
河南种植越冬花菜时要为其提供土层深厚的土地，在种植前应该进行深翻，减少土壤中的害虫，同时增加土壤的疏松性，有利于花菜的根部对养分和水分的吸收，有利于花菜的生长。
2、水分
花菜在生长的过程中会吸收大量的水分，而且冬季气候比较干燥，所以在养殖时应该每隔2到3天时间灌溉一次，如果出现长期的阴雨天气则需要停止浇水，同时疏通排水沟，避免土壤积水。
3、施肥
花菜定植7到10天后，已经基本适应了周围环境，此时需要为其追施一次氮磷钾复合肥，增加花菜的生长速度，而到了花菜的生长期则应该为其提供酸磷钾化肥，有利于提高花菜的产量。
先育苗，等苗长出几个叶子后，再移裁。
