学烤馒头在哪里学技术：新乡豫香园餐饮培训学校
一、豫香园俄式烤馒头的特点
1、品种较多。原味、奶香味，豆沙等多个口味。
2、味道好。通体呈金**，外面脆里面又筋道，麦香味纯正，口感舒适，口味独特。
3、存放时间长。可以存放九天仍可保持松软可口,香浓味美。
二、烤馒头与传统馒头的区别
俄罗斯香酥烤馒头是中国传统馒头和西方面包完美结合的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念。它蒸制，直接用生面加配料，经几道工序，烤制而成。这种烤馒头底部为金**，上部白里透黄，中间为乳白色。外皮又酥又脆、香味扑鼻、口感较桂、热吃凉吃皆宜;既可当主食，又可当点心零食，食用时加热，销售时包装，男女老少无不喜爱。
三、烤馒头步骤
1、馒头切成1厘米厚的片。
2、用签子将馒头片每两个一组穿起来。
3、在馒头片上抹上一层花生油。
4、均匀的撒些盐。
5、再撒些孜然粉。
6、将馒头片放在烧烤炉上烤。
7、在不时地刷些花生油。
8、两面烤至变色即可。
注意：馒头不要切太厚。
建议可以去专业的面食培训中心学习。专业的面食培训中心会按照老面馒头标准的比例配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，通过不断的反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
随着人们的生活水平提高，单一的馒头已满足不了人们的口味了，而老馒头这一种与其它馒头有着很大差别的美食会得到更多人的青睐。
制作好的老面馒头，不仅光滑、圆润、自然亮泽，且不起皱也不开裂。
老面馒头主要突出的是面粉的香味和碱面的香味，而且入口香甜有回味。
