冬天可以吃暖棚里种出的蔬菜，因为冬天气候影响，昼夜温差比较大，阳光照射少。有些蔬菜不利于生长，暖棚能起到一定空间内温度升高，达到一定湿度，提供蔬菜所需的生长环境，同时蔬菜需要光合作用，可以通过安装照明灯按时提供光照。因环境和光照的不同，蔬菜口感没有自然环境下生长的好吃。
冬天吃暖棚的蔬菜我认为不大好，因为有医生从养身角度说，反季节的蔬菜尽量少吃，它是靠人工，靠温度催熟的，跟当季自然成熟的蔬菜无论口感，营养都是有区别的。现在科学发达了，无论什么时候，想吃什么蔬菜基本都有，满足了人们的食欲需求，但我认为还是以食当季蔬菜为主。
