1.买来一个塑料小盆，洗干净，保持无油无水。
2.青柠檬洗净，沥干，将表面水分擦干，无油无水。
3.将青柠檬放入小盆，在上面大概均匀撒盐，一斤青柠檬用三两盐，不用搅拌，就让盐盖在柠檬上。
4.放到有太阳的地方，早晨起床就晒，晒雾晒光，晚上怕下雨就收起来，如果确定不下雨也可以放着。
5.三四天后，大概看到柠檬开始干瘪，这时候就可以搅拌一下柠檬让味道均匀一点。
6.柠檬干了之后会出很多腌水，不要倒掉，这些水十分难得。洗干净玻璃罐，擦干，无油无水。将柠檬夹进罐子里，最后将腌水倒进罐子。密封。
主料：柠檬300g、醋300g、
辅料：小麦面粉1汤匙、盐适量
1、准备好国产小青柠檬，将其浸泡在清水中。
2、加入面粉，浸泡10分钟。
3、取出柠檬，用清水冲洗干净。
4、将其晾干水分。
5、准备好可密封的玻璃瓶，用开水冲洗干净，晾干至无水分。
6、将晾干的柠檬放进玻璃瓶。
7、一层柠檬一层盐，放入300克醋，盖上瓶盖。
8、密封保存1个月以上，方可食用。
