红糖可以降低水体的PH值。在水草生长过旺的河蟹或小龙虾养殖塘口，或者南美白对虾养殖水体中藻类生长过旺时，光合作用会大量消耗水体中的有机碳源或无机碳源，造成水体PH值升高，甚至达到9.0以上。
另外在发酵菌种时，无论是芽孢菌、乳酸菌或EM菌，都需要把红糖作为营养物质才能进行扩培，所以在发酵菌种时都要使用红糖，特别是营养成分更高的老红糖
红糖可以降低水体的PH值。在水草生长过旺的河蟹或小龙虾养殖塘口，或者南美白对虾养殖水体中藻类生长过旺时，光合作用会大量消耗水体中的有机碳源或无机碳源，造成水体PH值升高，甚至达到9.0以上。
另外在发酵菌种时，无论是芽孢菌、乳酸菌或EM菌，都需要把红糖作为营养物质才能进行扩培，所以在发酵菌种时都要使用红糖，特别是营养成分更高的老红糖
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