鱼胶没有激素。
提起鱼胶很多人都显得很陌生，其实说白了鱼胶就是鱼泡、鱼肚，也有人称其为鱼鳔，帮助鱼儿上浮下潜的东东。
一般的鱼鳔当然不能成为鱼胶啦，称得上鱼胶的鱼鳔都是海鱼，体型较大的海鱼，鱼鳔也大。这在古代可以山珍海味里的海八珍之一，唐代的时候还是贡品，一般老百姓吃不起。
这个鱼胶有哪些营养和药用价值呢？今天就和大家好好说道说道。
先来说说现代研究的成果，发现鱼胶含有丰富的高级胶原蛋白和粘多糖，还富含丰富的维生素、钙、铁、锌、硒等多种微量元素。鱼胶中的胶原蛋白含有多种氨基酸，包括甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸、天冬氨酸等等氨基酸。
除了氨基酸，哈含有铁铜锰锌等微量元素以及不饱和脂肪酸，是典型的的高蛋白低脂肪，不含胆固醇的优质食材。也是很多节食减肥人群的理想代餐食品，有很高的的营养价值。
除了现代研究，我国从古至今对鱼胶都有着清晰的认知，在中医养生方面有着神奇的作用。如明代李时珍的《本草纲目》，记载鱼胶能够“止折伤血出不止，烧存性，治疗产后痛风、难产”。《本草新编》记载鱼胶入肾经，能补精益血。
