瓜类植物在刚开始结瓜阶段容易掉瓜有几个可能的原因：
1. 营养不足：瓜果的生长需要充足的营养供应。如果植株的土壤中缺乏必要的营养元素，如氮、磷、钾等，或者植株受到缺水、干旱等环境条件的影响，导致营养供应不足，瓜果就容易掉落。
2. 授粉问题：瓜类植物需要进行充分的花粉传播，以促进有性繁殖。如果花粉传播不充分，或者花粉质量不好，受柱头或雄蕊柱头发育不全等问题影响，授粉失败，瓜果就会提前掉落。
3. 生长环境问题：瓜类植物在结瓜初期对生长环境的要求较高。如果环境温度过高或过低，湿度不适宜，光照不足等，都会对瓜果的发育造成不利影响，导致瓜果掉落。
4. 虫害病害：某些虫害或病害，如蚜虫、白粉病、瓜角果腐病等，会侵袭瓜果，导致瓜果发育异常或腐烂，最终掉落。
综上所述，瓜类植物刚开始结瓜容易掉落的原因复杂多样，需要综合考虑植株营养供应、授粉情况、生长环境和病虫害等因素来进行分析，并采取相应的措施来预防和处理。
