首先，栽植茶树的土壤大多为黄壤，土壤有机质含量低，施入有机肥可以有效提高腐殖质含量，增强树势，植株生长良好。新栽茶园一亩地最低施入腐熟厩肥或者土杂肥3000公斤以上，施肥深度以25-30厘米为宜。
每年都需要茶树休眠期追施有机肥和速效肥，但以有机肥为主，适量搭配速效肥，一般每亩地施入茶树专用肥40公斤和饼肥200公斤左右。施肥在停止生长以后尽早施入，可以提高肥料利用率。
每生产100kg大宗茶，茶树需要吸收纯氮12～15kg，每生产100公斤以幼嫩芽叶为原料的名优茶，则需要吸收30-60公斤纯氮，但是，每次施入的纯氮不得超过15kg，一个年度施用纯氮总量不得超过60kg，施肥次数也不宜过多，春茶采摘期必须追施一次氮肥，在中后期以叶面喷施尿素为主。
