青茶的品种有哪些
青茶种类包括：铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。
几种常见的介绍：
1、铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有好喝不好栽之说。红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
2、本山：本山原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似。条索尚肥壮，紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，竹子节明显，色泽乌润呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点的特点。
3、大叶乌龙：大叶乌龙（又名大叶乌），原产于安溪长坑珊屏。无性系品种。相传，清雍正九年（1731），安溪长坑人氏苏龙，将安溪一种茶苗移栽于建宁府（今南平市），产量高，品质好，当地茶农认定为优良品种，竞相繁殖栽培。没过几年，苏龙辞世，当地茶农以苏龙姓名谐音命名为乌龙。
4、毛蟹：乌龙茶——毛蟹，原产于安溪福美大丘化，民国时亦称毛外，无性系品种。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠形成迅速，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。
青茶有哪些？
1、武夷岩茶 武夷岩茶，又称酽茶，产于福建武夷山，是乌龙茶的始祖，早在10世纪以前就闻名于世。
在宋、元、明、清各朝，武夷岩茶都被列为“贡茶”，明末清初传到欧洲，清代康熙年间大量运销英国，深受赞美。 2、安溪铁观音 铁观音是福建乌龙茶中极品之一。
福建乌龙茶主要分为闽北和闽南两大产区。闽北以武夷岩茶为代表，闽南则以安溪茶为代表。
安溪茶中又以铁观音为上品。 3、凤凰单枞 产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
4、台湾乌龙茶 产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）知名度极高而且最为名贵。 5、凤凰水仙 是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。
有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。
凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
扩展资料：
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。
品尝后齿颊留香，回味甘鲜。 乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。 乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
主要生产地区是福建省安溪县等地。 百度百科-青茶。
青茶有哪几种？
近一个月来，上网成了一件特别奢侈的享受。连反日签名都委托人家代劳，所以许久没上吃坛。可还是听说最近吃坛盛行摆茶谱，终于逮了个机会，连翻40版，从bj梧桐的《乌龙茶的鉴别》看到df22的《二月初四品茶记》，看的眼珠暴突，嘴角流涎。不行，俺也挤上来，先凑个热闹，摆摆乌龙，作为以后和各位茶友聚聚的拜帖和旷课许久后的作业吧。
一 乌龙茶的分类
事物从不同的角度观察会呈现不同的性状特征，以至于可以有多种归类。就说大米吧，按产地分可以有：东北米，泰国米，湖南米，天津小站米。。；按季节分可以称早米晚米，按贮藏期分可以称新米陈米；还有糯米，粳米，籼米等等等等。咱可以说它们都是米，但不能说米就是其中的某一种。这就是逻辑学上的"马非白马"的理论。
茶叶的归类大致有这么几种吧：
1 按产地分：这个没什么好说的，哪里产的就是哪里的。可以分得很泛，如中国茶、印度茶、斯里兰卡茶。也可以分得很细，如福建省内可以分成安溪茶，华安茶，永春茶，武夷茶，福鼎茶。。等等。
2 按季节分：主要按采摘季节制作时节分成春茶，夏茶，秋茶，冬茶四种。
3 按茶叶发酵程度（即制作过程中多酚类酶的促氧化程度分按发酵程度）分：不发酵，半发酵，全发酵三种。
4 按茶叶和茶汤的颜色分：
A）绿茶，红茶，青茶。
B）绿茶，红茶，黑茶，，白茶，黄茶和青茶。
5 按制作工艺是否用花窨制分：花茶和本色（非花）茶.
此外还可以按等级分，按品种分……不一而足。又或者按df22的感受分成浓香型，清香型也未尝不可。
乌龙茶属于半发酵茶，这基本上是公认的。那么，什么叫发酵？发酵的程度轻重对茶叶和茶汤颜色和品相会产生什么样的影响呢？
我是这么理解的：所谓发酵，指茶叶中特有的多酚类酶发生氧化反应。
乌龙茶的这种化学反应程度介于绿茶和红茶之间。打个比方，我们把绿茶极轻微的发酵比做白色，把红茶、黑茶厚重深沉的全发酵比做黑色。那么乌龙茶的颜色应该是灰色，好比浅灰直至深灰，从色谱上看介于黑白之间的灰色其实有一个非常广阔的中间地带。
那么：乌龙茶在采青、摇青、晾青、炒青（也称杀青）、揉青、焙青的一道道工序中控制把握的不同，发酵程度就不同，于是成茶呈现的条索（或颗粒）的颜色会有由青绿至黑褐的不同，茶汤的颜色递进表现为淡绿--青绿--淡黄--明黄--黄褐--橙黄--橙红--赭红--红褐等。茶汤的滋味也由淡淡飘渺的清醇直至爽冽明显的甘醇，茶汤飘逸出的气息大致从淡淡的花草清香至奶香至干果香至药香，从耐泡程度上讲，发酵程度轻的乌龙茶较发酵重的不耐泡。因为乌龙茶的发酵程度可以有很大的区别，所以乌龙茶的表现形式，品味特征也很丰富.如果单纯按茶汤的颜色来区分，把她归类为青茶或者黄茶乃至红茶我觉得都多少有点以偏概全。
再打个比方，把乌龙茶比做绿茶和红茶的混血儿，我觉得好的乌龙茶兼具了绿茶香气清新和红茶滋味甘醇的特点。
目前乌龙茶的主要产地大致是福建（又分闽北乌龙和闽南乌龙两大流派），广东和台湾。枞传承关系上基本看法是：闽南乌龙和广东乌龙传承自闽北乌龙，台湾乌龙又传承自闽南乌龙和广东乌龙，主要是闽南乌龙。从大致上说，闽北乌龙（武夷岩茶）和广东乌龙（凤凰单枞）发酵程度较重，闽南乌龙和台湾乌龙发酵较轻。但是，近些年受台湾制茶工艺的影响，闽南的铁观音，佛手等许多乌龙茶制作过程中的发酵程度降低了。传统的三分红七分绿规则被突破，发酵程度由3-4分减弱为1-2分，甚至出现完全未经炒焙的冷冻鲜茶。“绿叶红镶边”这种景致倒是相对低档的本山，一支春等保留的还比较完整。而闽北乌龙，如肉桂，水仙以及广东的单枞我觉得发酵程度应当还在5分偏上。
综上所述：乌龙茶因为发酵程度的不同呈现出多姿多采的面貌，所以乌龙茶的分类是一件颇为费心的工作.需要相互比较，潜心体会.不好轻易断言.
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乌 龙 茶 的 种 类
1、闽北乌龙
武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。
2、闽南乌龙
铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。
3、广东乌龙
凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。
4、台湾乌龙
冻顶乌龙、包种、乌龙等
天津的采摘园有哪些地方秋季采摘园哪个好
天津 中国茶文化渊源流长，而天津也曾一度成为我国北方茶叶集散地。早在十九世纪，由于京、津、塘火车贯通，加之贯穿南北的大运河，天津就以其优越的地理位置及便利的水陆交通，逐渐发展成为我国北方的重要商埠，南方茶叶通过水陆交通源源不断地运到天津，再辐射到周边地区。二十世纪初，一些茶商相继来津批发经营茶叶，将各地茶叶汇聚天津，对天津茶商业的发展起到了积极的推动作用。到二十世纪三、四十年代，通过天津流转的茶叶已辐射到华北、东北和西北各省，天津茶叶市场的年销量约为9—12万担，其中的70%销往外省，天津已发展成为我国北方茶叶集散地。但随着时代的变迁与发展，天津的茶叶市场日渐低靡，天津市茶业协会常务副会长谭肇荣道出了其中的原因： (51)以前天津是茶叶集散地但现在集散地功能在减弱，一个是大的茶叶批发商少，难以吸引周边的省市来进茶叶；再有没有新的品牌，没有形成一个规模，茶城比较分散，凝成不了一个强有力的拳头，还有一个缺乏管理，质量问题、价格问题、以次充好问题时有发现。据了解，现在全市形成了以老字号“正兴德”、市茶业公司及“天福茗茶”等为代表的加工及分装企业，分布各区的16家茶叶批发市场，遍布全市的数千家茶叶经营网点和数百家新崛起的茶艺馆所构成的市场格局。谭会长认为，要想做大做强天津茶经济，就要进一步整合、规范本市的茶叶市场，重振老字号雄风，大力发展新兴茶企业，发展连锁经营。 (52)中国茶叶最悲哀的是有名茶没有名牌，我认为发展天津茶经济一个是保护老字号，一个是创立一个新的茶品牌，形成竞争力，再一块搞一个大的经济茶叶商圈，把有生力量聚集到一起，扩大它的优势，把茶经济辐射到周边省份。目前本市正在着力打造天津茶叶第一街——珠江道茶叶商圈，吸纳本市和各地大茶商、知名企业和著名品牌进驻，建造颇具影响力的大型茶叶集散市场，打造天津茶叶的大市场品牌，把天津建成与北京马连道、济南茶叶市场遥相呼应的北方茶叶物流中心，共同打造我国北方地区茶叶集散基地。 频道风采·本市房屋成交量区县楼盘高居榜首·西青区辛口镇水高庄村设施农业 一个大棚一季就能收入近万元·李峰：股市大家谈（0108）·市领导深入工地检查推动部分医院在建工程·市政协十二届二次会议以来工作综述·市委宣传部、市委教育工委、市教委决定在高校开展向杨济源学习活动·创业板十大解套技巧·天津市最大茶城近日开张纳客
秋季是丰收的季节，而且秋高气爽，气候宜人，最适合带孩子们一起去体验采摘的乐趣了，那么在天津有哪些采摘园比较好呢?下面小编就为大家推荐了不少地方，一起来看看吧!
1、天津滨海茶淀葡萄科技园如果说要用一种味道形容九月的天津，那一定少不了香甜的葡萄味。来到茶淀，你都不需要走进葡萄大棚，就已经能闻得到葡萄香了。这里是专门种植葡萄的采摘园，品种有180多种，玫瑰香、阳光玫瑰、美人指?每逢葡萄成熟的季节，天津本地和外地的游客都会慕名而来采摘葡萄。
一串串挂在枝头的葡萄，颗颗饱满圆润，咬上一口，甜美的汁水在嘴里爆开，是幸福且满足的味道没错了!除此之外，园区里面还有别墅、木屋，可以预定来这烧烤、住宿，非常适合家庭或者朋友聚会!上午摘葡萄，下午吃烧烤，这才是初秋的味道~
地址：滨海新区汉沽津汉改线北侧
2、漫森活农场采摘园这里不仅仅是采摘园，还是个大农场!在这儿，梨、桃、葡萄、番茄等新鲜应季瓜果50块钱能带回一箩筐，尽情享受采摘的乐趣。
地址：武清区青龙湾右堤路与白庙环路交叉口南100米
3、红光农场采摘园这个季节的农场，有梨子、红薯等蔬菜水果，在门口拿一个桶就可以进去采摘了。如果你没有采摘的经验，里面的工作人员也会热心的前来帮助，让你更好的体会采摘的快乐~
地址：北辰区青光镇104国道
4、一亩三分地亲子农场今年新开的农场超不错!采摘种类不少，白菜、豇豆、花生?初级限定款不容错过!
除了采摘，也可以喂农场里的小动物。它还是露营初级体验者的“天堂”，高颜值的帐篷已经为我们搭好了，还可以烧烤，就是“到位”俩字!总之，这里适合一家人集体来玩儿，老中少三代人都能找到专属自己的乐趣。
地址：西青区杨柳青镇京岚线
5、北辰双街果蔬采摘园小西瓜、火龙果、辣椒?可以采摘的菜品十分的丰富，味道也很好，网友评价：没有踩雷!
环境不错，采摘时工作人员也没有催促，体验感十分好!他家还有草莓可以采摘，也非常的甜，适合带小朋友来玩耍!
地址：北辰区双街镇龙顺北道石雕艺术博物馆旁正西方向150
