（一）选择相适应优良品种种植
三个主栽良种：即六和小葱、鼓雷小葱、云南小葱。以销售鲜栽培的，3月下旬至7月选用鼓雷品种为主，8—9月台风暴雨季节、性强的云南小葱，9月至翌年1月选用六和小葱。留种栽培于10月份售食用葱头产品的宜采用个头大、香气浓的鼓雷品种在10月播种
（二）选地下足基肥及整畦
选择易灌易排肥沃园地，与非葱蒜类作物轮作。个别需重茬地入红壤土4000—7500公斤进行改良土壤。播前园地翻耕晒白。基肥施入充分腐熟的优质农家肥4000—5000kg或腐熟的鸡鸭粪700—10 磷酸钙50kg、钾肥10kg整畦：按种植习惯整成畦宽1.2m、畦高20— 面平整。
（三）种葱处理
精选有品种特征、葱瓣饱满、无病斑、无伤残、无霉烂、无虫未受伤的种葱剥瓣，一般剥至单心或双心（即一个或两个顶芽）利质等级基础，按大、中、小分级播种。
（四）合理密植及用种量
根据栽培目的，品种特性，采用平畦栽培，一般每畦种植7— 距：3—7月6—8cm，8—9月高温期适当放宽到8—10cm，10月留种植深度以种葱顶芽露尖为宜。每667m2。用种量：应根据种葱含水种不同，播种期分早、中、晚而定，如鼓雷早期（3月下旬至4月） 667m2需种量325—350kg，中期（5—7月）200kg左右。云南小葱1 六和小葱100kg左右。后期种葱含水量少，每667m2用种量在30—4
（五）强化田间管理
1、播种期后及时喷除草剂：每667m2用50％乙草铵配水1000倍可湿性绿麦隆粉剂配水800—1000倍液喷雾畦面，夏季6—8月份喷草或山草防暴雨淋刷。
2、喷除草剂后及时灌水：喷后第一次灌水，要灌足、灌湿、种葱与泥土触合，争取10天左右齐苗、全苗。若10天内未见齐苗应
3、做好抗水蹲苗：齐苗后、约播种后12—15天，抓适期抗水苗，控制水份至沟底晒白。促进地下部根系发达，地上部矮壮，有强抗逆能力。使中后期生长更有劲。
4、科学追肥：春夏小葱生长期短、追肥一般一或两次，第一20—25天进行。结合灌水追施15∶15∶15三合复合肥17.5kg，第二12—15天再追施15kg三合复合肥。秋冬小葱生长期长，追肥次数一第一、二次同春夏施肥量，第三次必需补氮肥。每667m2用碳铵75 合灌水沟施。
5、病虫害防治：①灰霉病、腐霉病、软腐病等病害，用65％ 1000倍液或65％锌而浦配水1000倍液或65％代森锌配水800—1000 治。
②葱斑潜蝇、葱地种蝇、轮紫斑跳虫、葱蓟马及科纹夜蛾、甜害虫，用50％辛硫磷乳剂配水1000倍液或2.5％氯氰菊脂乳油配水雾防治。
（六）适期采收
春季一般55—60天采收，夏季一般38—45天、秋冬季一般80— 为宜。采收后即剥去枯叶、去外鞘见白、无沙土、编把捆扎1—5k 的地方可经短时间放入冷藏室17℃保鲜2—3小时后上市。
家庭最简单种植方法:
1、选择一小块地（如1平方米）并施“绿色”家肥（如菜叶等发酵后用）； 2、在集市买一斤小葱回来，只留一寸左右的葱白（含根须）种上； 3、每天浇水，一周后即可每天采用。
1、苗期的管理
整地作畦：大葱种苗的培育采取撒播种子的方法，在撒播种子前，整地、作畦是必不可少的，畦的宽度最好在1.2m，这样的宽度更方便菜农管理，省时省力，整平地后浇足水。
播种：一般60个平方用2两种子即可，种子撒播完毕后，盖上浮土，浮土的厚度在1cm左右，之后进行的就是地膜覆盖，等苗子长出。
出苗管理：记者提醒大家，在苗子长出的过程中，最好将已出苗子上方的地膜揭开，这样做的好处一是可以将表层土晒干;二是阳光可以照到苗子，使苗子得到锻炼，可以防止猝倒病的发生。
浇水：苗子刚出的时候茎部分是弯曲的，一定到等到弯曲的部分伸直，才可以浇水，否则会对后期的管理带来影响。
除草：苗子的生长总是伴随着杂草的生长，在这里，记者要提醒广大的菜农，要等到苗子长到20cm左右的时候才可用除草剂，否则会影响大葱的生长。
2、定植后的管理
定植标准：当苗子长到30-40cm的时候，就要开沟整地，准备大葱的定植了。
整地施肥：现在的开沟都是机械开沟，开好沟以后就要施用肥料。据张师傅介绍，1亩地要施用400-500斤鸡粪和40斤复合肥，施用后要翻土深耕。
定植：做完这些工作以后，就可以用打孔器打孔，一般可以一次打14个孔，这样将苗子放到孔内固定好就完成了第一步的工作了。
接着用竹片沿着畦依次固定，再盖上薄膜，做成简易的小弓棚，等待大葱苗子的生长。在苗子的生长过程中，温度会逐步升高的，这就需要我们在薄膜上戳眼，通风透气。
随着苗子的长高，它们也会从薄膜上戳开的孔中长出;当大葱长到80cm时，将薄膜从中间呈直线划开，并分别堆在两侧，注意千万不要将薄膜撤去，因为这个时候的薄膜仍可以起到保温保湿的作用。
为何要在80cm时划开薄膜?原因有二：一是接下来需要进行的是培土工作，大葱在这个高度是最适合培土的，如果太早培土，大葱不够粗壮，太晚培土又影响大葱商品性质，所以这个高度要把握准确;
