要泡好一杯茶需要掌握的要点

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-21 01:07:45
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1、冲泡时间

要泡好一杯茶需要掌握的要点

冲泡时间茶在水中的浸泡时间是决定“适当浓度”的最重要的因素。浸泡时间缩短,茶汤就会变淡;浸泡时间加长,茶汤就会变浓。浸泡时间的长短要考虑冲泡的茶类、茶的制程、茶的紧结程度、投茶量的大小、喝茶人的口感喜好等等。

2、水温

水温会决定茶汤口感在同一浓度的茶汤中,高温冲泡出的茶汤较强劲,低温冲泡出来的茶汤较温和。不同嫩度的茶叶,选择不同的水温冲泡。嫩度较高的茶叶宜低温冲泡,避免烫熟茶叶;粗老的茶叶可以用高温冲泡,来冲泡出茶的香气和滋味。入口茶汤的温度,不宜过高。

3、水质

水为茶之母要泡出一泡好茶,要找到最适合它的水。泡茶用水的最基本原则:要用软水。硬度的水泡出来的茶,香气不扬,水色变暗,滋味变差。

4、泡茶茶具

器为茶之父茶器的选择,原则上来讲每一个泡茶的人都要熟练掌握每一种泡茶的器皿,茶器的选择需要结合冲泡的茶类。通用的茶器,盖碗和茶壶是需要熟练掌握的。绿茶通常用玻璃器皿来冲泡。要根据冲泡的茶,来选择合适的器皿,同时其他的辅助性的器皿也需要认真选择,如公道、品茗杯等。

5、投茶量

投茶量投茶量决定了茶汤的浓度,投茶量的大小应该充分考虑喝茶的人数、喝茶人的口味接受、泡茶器皿的大小、浸泡时间的长短,茶叶的完整程度、采摘季节、采摘嫩度等等。

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