西红柿乳是一款具有风味特色的一种酱香味型类似于炸酱不加一滴水，小火慢炒，慢慢熬制葱姜蒜的比例特别重要西红柿一千克，大蒜50克，生姜25克，大蒜12克，甜面酱15食盐20克，鸡粉十克，白糖五克，菜籽油把葱姜蒜处理干净，分别切末放入盘中加入适量的菜籽油，放入葱姜末，小火煸至焦黄，煸炒出香味再放入甜面酱，炒出香味，放入切好的西红柿，加入适量的盐，小火开始煸炒可以快速杀出西红柿的水分，快速出汁出汁后加入鸡粉，白糖用勺慢慢推炒，加入一滴水不能用大火炒制炒熟即可
一、先把西红柿洗净，把西红柿用刀在顶部切十字刀。把西红柿放到开水烫一下拿出，，在刀口把皮包下来。
二、再把西红柿放到案板上，切成片，再切成丁。
三、起锅烧油，打三个鸡蛋，煎完备用，在放入西红柿丁，炒出红油，放入鸡蛋碎翻炒，盐，葱花，白糖，熟出锅。
|||1、将西红柿洗净去籽切碎，洋葱切碎，大蒜拍扁，两种瑞士奶酪分别搓碎备用。
2、将奶锅或者双层蒸锅置于中火上，溶化黄油。倒入大蒜和洋葱，小火煮并不断搅拌直到变软。
3、放入西红柿混合再煮3分钟，之后加葡萄酒，继续搅直到酒快烧开。关火，倒入干酪和有孔奶酪搅拌直到溶化即可。
