第1点看外形
不管是哪个品种的榴莲，在挑选的时候我们尽量挑选锥形的，并且同一品种的榴莲，我们要挑选个大的，个儿越大就说明榴莲的生长越好，果包也会更多更大。

第2点看果刺
挑选榴莲的时候要留意看一下表面的果刺，果刺越大越粗就说明这个榴莲生长发育越好，果肉会更饱满，营养也会更充足。

第3点看颜色
挑选榴莲要挑选颜色偏黄的或者褐色的，这种颜色榴莲比较成熟，口感会更甜，尽量不要挑选绿色的，绿色的没有完全成熟，当然干尧这个品种的榴莲除外，干尧榴莲就是青黄色的才是比较好的。

第4点看裂口
还要看一下表面的裂缝，表面有裂缝的榴莲就说明已经成熟，很多商家会用绳子来捆绑榴莲来帮助催熟，但是我们挑选的时候一定要注意挑选开口小一点的，开口太大容易进虫子和脏东西不卫生。

第5点看果柄
还要留意看一下果柄位置，要挑选果柄比较湿润，并且是青色的，这样的榴莲采摘下来的时间不久比较新鲜。

第6点看鼓包
看表面的鼓包，榴莲的鼓包越多，代表果肉越多，如果榴莲表面的刺又大又矮，并且比较稀疏的证明这一块的果肉是比较多的，我们也可以通过捏果刺来判断。选择相邻的果刺，如果果刺比较柔软，很容易靠拢在一起，这样的榴莲果肉会比较软，并且成熟度比较高。如果捏不动的，就说明榴莲没有完全成熟。
第7点听声音
可以把榴莲拿起来摇晃一下，如果摇晃的时候能听见有声音的，就说明这个榴莲已经成熟可以食用。

第8点闻气味
榴莲的气味越浓郁越好。如果闻上去有一些酒精的味道，那就说明这个榴莲可能成熟过度或者已经变质腐烂，不要挑选。
