（1） 大棚越冬栽培 这种模式在浙江北部的嘉善、长兴最为典型。一般在9月中旬前后播种育苗，10月下旬单季稻收割后定植，元旦前后开始采收，一直采收至5月底。
（2） 大棚早熟栽培 这种模式在浙江各地均广为采用。一 般 在 10—12 月 播 种 育 苗 ，12—2 月定植于大棚等保护地设施内，3月开始采收，一直采收到6月。
（3） 露地越夏栽培 这种模式多在杭州、丽水、衢州、温州等山区、半山区，其中海拔200～400米的中低海拔一般在1—2月播种育苗，3月下旬至 4 月中旬前后定植，5 月下旬前后开始采收，一直可采收至10月下旬前后；近年来，中低海拔茄子栽培中通常在7月20日前后进行修枝（剪除“四门斗”以上枝条），大约8月中旬又开始采收。在 500米以上海拔，一般在 3 月下旬至 4 月上旬播种育苗，5月中下旬定植，7 月上旬前后开始采收，一直采收至国庆节前后。
（4） 秋季露地栽培 这种模式多在平原地区。一般在 6月中旬前后播种，7月中旬前后定植，9月上旬前后开始采收，一直采收至下霜。
