中餐的传承与创新同等重要原因：要保持中华美食文化的传承，必须保持中餐的传统特色，代代相传; 但同时，随着社会的发展，人们对于饮食的品味和健康要求也越来越高，需要开拓创新，探索新的味道和健康元素，才能保证中餐在国际上的地位。
传统中餐的烹制历史悠久，几乎涵盖了中国的每个地区，加入了中国传统的烹饪手艺和美食文化。
近年来，随着全球化的趋势和全球化交流的推进，中餐的创新开始受到更多人的关注和追求。
创新可以基于传统的菜系改良和发展，也可以基于国际烹饪技术的借鉴和融合。
例如，“三明治夹馍”就融合了中国传统的食材和西方的吃法。
总之，在传承时也要不断探索创新之路，让中餐保持新鲜活力，推广到国际舞台。
