（1）选地 宜选湿润肥沃、保水保肥力较强、质地疏松、排灌良好、富含有机质、呈中性反应的沙质壤土种植，亦可选择半阴半阳、冬暖夏凉、湿润多雾的缓坡山地。
前茬选豆科作物为宜，可连作2～3年。涝洼盐碱地不宜种植。
（2）整地 地选好后，于10～11月间，深翻土地20厘米左右，除去石砾及杂草，使其风化熟化。
播种前再耕翻一次，整细耙平，起宽1.3米的高畦，畦沟宽40厘米；或浅耕后做成0.8～1.2米宽的平畦，畦埂宽、高为30厘米和15厘米。
畦埂要踏实整平，以便进行春播催芽和苗期地膜覆盖栽培。结合整地，每亩施入厩肥或堆肥2000千克，过磷酸钙50千克，翻入土中做基肥。半夏高产栽培所需肥料以亩施N∶P2O5∶K2O=（15～17.5）∶10∶16为好。
选择在土质疏松、排水良好的砂质壤土地块种植半夏，整地后亩施2000公斤堆肥和25公斤过磷酸钙作为基肥，冬季11月至次年春季进行播种，按行距17厘米、株距7厘米挖洞，每个洞种植2-3个块茎，亩用块茎量40-50公斤。
出苗后进行追肥，视天气情况适当浇水，半夏的生长期为180-210天，适时收获。
