君达菜的催芽方法很简单，你可以按照以下步骤进行：
1. 飞水烫鲜菜
将新鲜的君达菜放入开水中烫一下，时间约20秒-30秒，使其变软。
2. 冷水浸泡
将烫软的君达菜捞出，放入冷水中浸泡30到60秒。浸泡时间不要太长，以免影响催芽的效果。
3. 放在湿布上
将泡好的君达菜放在一块湿布上，再用另一块湿布覆盖在上面。
4. 保湿
用保鲜膜将湿布包裹住，保持适当湿度。放在温暖通风的地方催芽。通常3-5天就能催出芽来。
5. 更换湿布
每隔一段时间，更换一下湿布，以保持合适的湿度，防止霉菌滋生。
以上就是君达菜的催芽方法，简单易操作，值得一试。催芽后的君达菜营养丰富，生长快速，味道清香可口，适合炒菜或凉拌食用。
