及时补充水分和排涝，露天种植的辣椒开花期，水分对辣椒很重要。辣椒的根系入土浅，既不耐涝，也不耐旱，水分多而不涝，容易出现徒长，水分过多，容易出现渍害。
干旱的情况下，辣椒由于对水分的吸收不足，容易出现落花落果产量低。
因此，对夏季辣椒水分的管理，应灵活掌握，遇到大雨，水涝灾害性天气，应及时的将水排出，避免因为晴天的太阳直射，使辣椒田滞留的积水出现温度升高，将辣椒烫死。
辣椒遇到干旱的天气，在干旱天气到来之前，能进行划锄，除草保墒。同时进行开沟培土，及时了解天气信息，当中午出现，因高温而致使辣椒叶片萎蔫，早晚可恢复。
应及时的进行隔垄浇水，也不要进行大水漫灌，防止突然出现的雷雨大风等造成更重的自然灾害。
