安溪铁观音是一种优质的中国岩茶，其品质特点是有浓郁的香气，韵味独特，非常适合大多数茶友饮用。以下是其正确冲泡方法：
1. 准备好材料：透气性良好的陶瓷壶、铁观音茶叶、净水、茶叶漏。
2. 将陶瓷壶放在热水中进行预热，以提高水温。
3. 掐取适量的铁观音茶叶，放入已经预热的茶壶中。
4. 沸水等待一段时间，直至水温降到90-95度左右，再倒入茶壶中。
5. 取茶碗，倒入少量热开水进行冲洗茶碗，同时也起到预热的作用，倒掉水，装入茶壶的茶水约1/3左右，稍等片刻。
6. 空杯浓茶，第一泡3-5秒钟后倒掉，这一步主要是冲泡茶叶的灰尘、杂质等。
7. 第二泡浓度稍微高些；
3-5秒钟不等，倒入茶杯中，浸泡时间一定要掌握好，过久会使茶水过浓，过短则茶水鲜味不足。
8. 顺次泡出三、四次，浓度依次加大，同时泡茶的时间逐渐增加，可以根据个人口味适当调整。
9. 最后一泡，茶水浓度极高，泡出的时间稍稍延长，使茶水真正表现出铁观音浓郁细腻的口感。
注意事项：
1. 建议使用透气性良好的陶瓷壶，避免用塑料或金属制品，否则可能影响茶水的味道。
2. 使用纯净的水，最好是矿泉水或者自来水。
3. 泡茶时间应根据个人口味而定。
4. 在使用前，铁观音茶叶应该被存放在凉爽干燥、不受阳光直射的地方，以保持新鲜。
1、洗杯，冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2、置茶，用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。
3、洗茶，将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。
4、冲泡，茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。
冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。
1.清洗茶具沏杯，把茶具都用开水洗净烫一下，这样既可以先洗杯，又可以达到温杯的效果。
2.投茶，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶的用量大概7至8克左右。
3.加水洗茶，往盖碗中倒入开水冲烫茶叶，去除杂质，时间控制在2至3秒，将洗茶水倒掉。
4.冲泡茶叶，再注水冲泡，选择高冲使茶叶转动，使茶叶充分的浸润，有利于泡出茶香。
5.浸泡15秒，水量一般在盖碗的9分处就可以了，浸泡15秒即可出汤，将茶水倒入公道杯中。
步骤/方式
1.要适量的茶叶放在盖碗中，用沸水冲泡
2.用盖子刮去冲泡的安溪铁观音茶叶上的泡沫
3.迅速的将安溪铁观音茶冲倒于公道杯中。公道杯上要放置滤网，可滤去碎安溪铁观音茶叶。这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，所以快冲快出为好。
4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯
5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道安溪铁观音茶水，盖上盖子
6.第二道茶水通常浸泡15秒就可以出水，把安溪铁观音茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点
7.将公道杯中的安溪铁观音茶水倒于铁观音茶杯中品饮
8.细细品味安溪铁观音的独特观音韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水。
1、茶具准备
紫砂壶、开水壶各1把，公道杯、品茗杯、闻香杯各1个，茶巾1条，茶道组合1套。
2、投茶
投茶前用沸水冲淋紫砂壶，以提高壶温;然后把铁观音拨入紫砂壶内。
3、冲泡
向紫砂壶中注入纯净水，使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。
4、分茶
茶叶泡1~2分钟后，茶汤依次巡回注入茶杯至七分满。
5、赏茶
把泡开的茶叶放入白瓷碗中，铁观音的“绿叶红镶边”尽现眼中。
6、品茶
观汤色、闻茶香后，细啜体会铁观音的真韵，滋味醇厚鲜爽，回甘悠长。
