是因为移栽后的葱苗立即浇水，会延长葱苗缓苗时间；而且，葱苗缓苗后，大葱长势不旺；甚至还会造成移栽葱苗发生烂根现象，并降低葱苗移栽成活率。
葱是一种耐旱能力非常强的作物，即使葱苗移出后，放在太阳下晾晒一星期再定植，也不影响葱苗成活；因为葱叶上分布一层蜡质层，可降低蒸腾作用，可降低葱体水分散发；如果定植后立即浇水，表层土壤水分蒸发后，会在表土上形成一层板结层；这层板结层会降低葱苗根系周围通透性和含氧量，会阻碍新根萌出和根系正常发育；如果葱苗定植后浇水量过大，会造成葱苗根系周围土壤淤积，在葱苗新根没有萌发之前，会造成葱苗原有根系窒息，甚至会造成葱苗原有根系沤根腐烂，不利于葱苗缓苗和成活；所以，一般葱苗移栽定植后不立即浇水，等待新叶萌出后，再按需浇水。
栽葱先不用进行浇水，它是比较能耐干旱的，在栽种1-3天内进行浇水就可以。有句古话“涝不死的黄瓜，旱不死的葱”，也就是说葱不会因为干旱而死，所以不用过多的进行浇水。要是它的根系处长期有水分积存，反而会降低它的产量。一般，当葱的叶子发软时，才可以为它浇一些水。
葱浇水要三天一次。在养护小香葱时，可以根据季节的变化调整浇水次数，在春秋季节可以每隔三天浇水一次，在温度较高的夏季，则需要每天为其浇灌一次水分，在温度较低的冬季，则可以七天为小香葱提供一次水分，保持土壤处于湿润状态即可
