用料主料草鱼500克青蒜100克辅料盐一小勺酱油3克茶油20克味精2克辣椒30克茶
做法1.草鱼清洗干净
2.能吃多少取多少，切点大蒜或芹菜，大葱也行，根椐当煎的季菜备配菜
3.准备辣椒（当时没有鲜辣椒，就用干辣椒替代）
4.家乡的天然植物油，茶油
5.烧油，下入鱼块，油煎，撒上精盐将鱼煎黄，翻面
6.两面煎黄，撒上辣椒提辣， 淋上酱油上色
7.炒匀
8.放进青蒜梗炒匀
9.再放进青蒜叶
10.放点清水烧开，撒上味精
11.即可出锅
油茶壳不行的，把整块榨完油的油茶饼敲碎装在蛇皮袋子里面，如果是活水将上游断流，袋子放在水中踩揉，里面含的生物碱等成分出来，等十几分钟鱼就会漂起来。如果是死水就放在里面一直踩揉就是了。注意项：油茶饼量要够，如果是小溪水流小直接放在上游，这样效果好。柳树叶子砸水后也可以。
