赛马牌鱼露是一种著名的调味品，主要用于提升食物的味道和增添风味。它具有浓郁的鱼香味和咸鲜口感，常用于烹饪中，尤其在东南亚地区的菜肴中广泛使用。
下面是赛马牌鱼露的主要用途：
1. 调味料：赛马牌鱼露可以代替普通的盐，用于增添菜肴的咸味。由于鱼露在制作过程中经过了发酵，因此具有更丰富的氨基酸和鲜味物质，能够使菜肴更加美味。
2. 调汁料：在烹饪过程中，将赛马牌鱼露与其他酱料、调味料混合，可以制作出各种调汁料来提升菜肴的口感和风味。
3. 蘸料：赛马牌鱼露也可以用作蘸料，可与蒜蓉、辣椒等混合，搭配炸春卷、炸鱼等食物食用，增添鲜美的味道。
4. 高汤的调味剂：赛马牌鱼露在烹饪高汤时，可以增加汤的鲜味和咸味，使得整体味道更加丰富。
总之，赛马牌鱼露作为一种调味品，可以用于各种烹饪中，为菜肴增添鲜美和香味。它在东南亚地区特别受欢迎，并被广泛用于煮、炒、炸、腌制等不同的烹饪方式中。
