1.购买回来的珍珠李，不要直接吃哦，珍珠李表面比较多农药残留物，放入生粉水里，泡十分钟，再来一个个的搓洗一遍，再用清水过洗两遍，控干珍珠李多余的水分。
2.接着，用水果夹子，把珍珠李夹扁，（没有水果夹子的话，可以用水果刀背拍扁。）全部弄好备用着。
3.夹好之后，放入大点的盘里，加入盐，红糖，白糖，腌制15分钟，看见有珍珠李汁了，再来加入辣椒面，翻拌均匀，就可以吃了。
辣子面珍珠李的做法步骤
步骤 1
单山牌辣椒面有很多品种，有麻辣的，特辣的，烧烤面等等，大家记住买糊辣椒。
步骤 2
配料就是辣椒，没有其他香料和盐巴味精。
步骤 3
加盐
步骤 4
太太乐小粒味精，这个比粉粉味精好吃，信我！
步骤 5
拌匀，开吃！
