茶叶的烤制度一般在100℃至300℃之间，但不同种类的茶叶所需的烤制度有所不同。
首先，就绿茶而言，它需要较低的烤制度。绿茶的烤制度通常在80℃至90℃之间，这样可以确保茶叶中的活性物质得以保留，同时使茶叶香气独特而清新。
而对于红茶和乌龙茶而言，它们所需的烤制度相对较高。通常情况下，红茶的烤制度为90℃至100℃，乌龙茶的烤制度则在100℃至120℃之间。较高的度能有效地促使茶叶内的酶类活动，使茶叶发生氧化，从而形成特殊的香气和滋味。
此外，黑茶的烤制度通常较低，大约在80℃至90℃之间。这样可以防止茶叶过度氧化，保持其特有的土香和陈香。
需要注意的是，这些烤制度只是个大致围，具体的烤制度还需要结合制茶师的经验和茶叶的特质来确定。
