剥好的豌豆冲洗干净，锅中加清水，大火煮开，撒入食盐，倒入豌豆，大火煮上一分钟，捞出豌豆，在水龙头下冲几下去掉热气，再放凉水中浸泡十分钟。
直到豌豆彻底凉下来后，捞出豌豆，装进保鲜袋里，再放冰箱冷冻就好了。等要吃的时候，再将豌豆取出来，放清水里浸泡一段时间，就可以了。
保存豌豆很简单，只要多加焯水这一步就好了，而且焯水时撒盐，这么做可以防止豌豆发黄和变质，在焯水的时候，时间不用太长，一分钟就差不多了，这样保存起来的豌豆，等要吃的时候，口感还是很多，不会不鲜嫩，另外不管是吃豌豆，还是保存豌豆，尽量买有豆荚的，自己回家剥，这样的豌豆最新鲜。
装袋后密封排气并冷冻保存。新鲜豌豆中含有大量的水分和部分植物特有的粘液，要长期保存豌豆而使其不变质，只靠冷藏是做不到的，还需要将外表的粘液清洗干净并用厨房纸擦干表面水分后装进干净的保鲜袋，再排气密封后放入冷冻室，就可以有效避免新鲜豌豆在空气中产生氧化并抑制细菌的繁殖。
豌豆保存的保存方法值得大家去知晓。对于没有剥皮的、生的青豌豆不要进行清洗，应该直接放冰箱冷藏。如果豌豆已经剥出来豆粒了，那便适于冷冻。将剥了皮的豌豆放进袋子里（不要清洗），然后密封，并平铺整齐放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻即可。要吃的时候，将剥了皮的豌豆从冷冻室放进温室里，大概几分钟后就解冻了。对于冷冻的剥了皮的豌豆最好要在一个月之内把它吃完。
方法1：买来新鲜的豌豆，剥出豌豆米，不要洗，直接装入食品袋，不要装得太满太多，封好封口，放入冰箱冷冻室即可。吃的时候取出，不需化冻，直接清水洗净即可烹调。
方法2：剥好的豌豆米洗净。烧一锅清水，水开后将洗净的豌豆倒入，焯2分钟后捞出，控去水分，装入食品袋冷冻即可。事先焯烫的豌豆在烹调时更加方便，无需再清洗，而且已经是熟的，烹调时间更短。
保存方法:
1.把豌豆皮剥开，将豌豆(千万不要用水清洗，剥出后直接保存)放进袋子里，密封好以后，平铺整齐(尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子挤在一起)
2.放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻就行啦。
3.想吃的时候，拿出来，放在室温自然解冻，大概5分钟就可以用了。
水果豌豆可以放冰箱冷冻起来保存，吃的时候解冻即可，还是新鲜的
