小麦是我国主要的粮食作物之一，农药残留是影响小麦品质和安全的重要因素之一。为保障消费者的健康和粮食安全，我国制定了小麦农药残留取样的标准，具体如下：
1. 取样时要注意随机抽样、统一编号、标识、密封。
2. 取样量：一般每个样本应取小麦1kg，如样品不足1kg，可取1kg及以下。
3. 取样点：农田、仓储、运输、加工等环节均要取样。
4. 取样次数：每个产地、品种、生产经营主体应至少取样1次。
5. 取样时间：小麦成熟期前后，农药使用后2-3周内取样。
6. 取样方法：手工或机械采样，保证样品的代表性和均匀性。
7. 样品处理：样品收集后应立即送样，如不能及时送到实验室，应将样品冷藏或冷冻保存，避免农药降解。
8. 取样记录：对每个样品的取样时间、地点、数量等信息进行记录，以便追溯。
需要注意的是，小麦农药残留取样的标准可能因地区和时间的不同而有所差异，具体操作时应参考当地相关的标准和规定。
