就是大明虾或对虾。
大家可选择河虾来烹饪虾
海盐虾是苏菜最传统的做法。 保持了河虾的原汁原味,虾肉鲜美,口感鲜嫩,色泽红亮。
做法：准备好所有的食材。鲜河虾洗净剪去虾须。汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,料酒,大料,花椒煮开。倒入河虾煮上2分钟。加入盐继续煮上3分钟。加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉,吃的时候可和姜醋碟一起上桌。
海盐虾也称红虾，赤虾，大青虾等，是水产，海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳，也可作为药材使用。海虾主要分布于黄海，渤海及长江口以北各海区，为中国特产。
