播种前根据土壤墒情浇一次底水造墒，同时可降低土壤温度，有利于种子发芽，降低病毒病和霜霉病发生概率。
幼苗期植株小， 叶面积不大，蒸腾作用不强，需水量少，但根系不发达，不能利用土壤深层水分，而此时气温尚高，常久晴不下雨，因此，必须在干早时勤浇小水，使土壤湿润，这样既能满足幼苗对水分的需要，又能局部降低地温。
莲座期内保持土壤见干见湿。若植株在莲座生长后期有徒长现象，须采取蹲苗措施。具体做法是在结球前7~10天浇一次大水，然后停止浇水，直到叶片颜色变为深绿、厚而发皱、中午微蔫、植株中心叶边呈绿色时为止。
结球期 为植株生长最快时期，需要大量水分，常采用沟灌或浇水来增加土壤水分，灌水或浇水的次数可根据气候和土壤水分状况来决定。
