1.
杀青
把洗净的柳树芽均摊在竹匾上，置于阴凉干燥处将柳树芽上的水分晾干，接着上锅，加水开蒸；
3分钟后关火，并均摊在竹匾上摊凉。
2.
揉捻
随后把已经摊凉的柳树芽用手紧握成团，在木板上向前推滚，使柳树芽成细条状，揉捻时以轻重交替的手法向一个方向适当用力翻滚，握紧茶叶后再松开，使芽自然松散。
3.
初炒
柳树芽在炒制时，先将柳树芽投入热锅中，双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开叶子使受热均匀，反复烘炒15~20分钟后，有刺手感时将柳树芽取出摊凉，使柳树芽回潮遍软。
4.
复炒
之后把已经回软的柳树芽再次投入热锅中，以文火加热，并用力均匀搅拌，直到将柳树芽炒至烫手为止。最后将柳树芽均摊在竹匾上进行最后摊凉，并去掉杂质，装入塑料袋中储存。
5.
成品完成。
