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什么是兽药残留

小编：优质农业网人气：0℃ 发布时间：2025-02-20 21:30:25

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（1）兽药残留是指食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中与所有药物有关的物质的残留，包括原型药物或（和）其代谢产物。

什么是兽药残留

（2）兽药残留方面的基本术语 ①日允许摄入量：缩写为ADI，指人一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对健康没有明显危害的量，以人体体重为基础计算，单位为微克/（千克·日）。②最高残留限量：缩写为MRL，指对食品动物用药产生残留后，允许存在于食物表面或内部的该兽药的最高量或浓度。一般以食物的鲜重计，单位为微克/千克。③休药期：指动物用药后到屠宰或其产品（蛋、乳等）上市之间要有一定的间隔时间，其目的是让药物残留在休药期间得到一定程度上的消减，从而避免对人体健康造成危害。

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