矿泉水的除菌防腐处理主要有以下几种方式：
1. 物理处理法：通过高温、紫外线、臭氧等手段进行杀菌。具体采用哪种工艺要看具体的工厂的设备和条件。另外，有些厂家也使用无臭氧工艺和无菌灌装来保证水质的安全。
2. 化学处理法：在矿泉水中加入一些消毒剂或防腐剂。但是，严格禁止在矿泉水中加入任何消毒剂、防腐剂。
无论是通过物理还是化学方法进行除菌防腐处理，都需要确保处理后的矿泉水满足相关的国家食品卫生标准。同时，对于进口矿泉水，也要符合相关地区的生产标准。例如，日本农林水产省制订了《矿泉水类产品品质标识指南》，根据生产矿泉水的原水种类及不同的杀菌除菌处理，将其分成四类。
不需要高温杀菌，矿泉水杀菌基本都是用投加臭氧进行杀菌。像农夫、康师傅、娃哈哈等大厂商都有这样做的。臭氧杀菌属于物理方式，不属于添加剂。臭氧具有不稳定性，会自动分解成氧气。
