冬季种植土豆要在十月份到十二月份的期间内进行，最晚不可以超过十二月份的中序，否则气温下降当零度后，土豆的种子难以发芽和生长地下茎，若在大棚内种植土豆，则只需在霜冻前完成播种即可。
2、翻整土壤
种植土豆前，要先为其挑选一片向阳的田地，然后使用锄头将土壤深翻两到三次，并向其中依次添加细沙、生石灰和腐熟肥料，消灭田地中的细菌，同时提高土壤内的疏松性和含肥量。
3、浇灌水分
当种植完土豆后，要为其浇灌一次水分，使土壤内部的湿度在百分之六十五到百分之八十之间，注意浇水前，需要先让水温和当时的气温相同，以防冻水对土豆的种子造成伤害。
4、覆膜保暖
当为土豆浇灌完水分后，要向其表面覆盖上一层质地较厚的塑料膜，为植株保暖防寒，同时降低土壤内水分流失的速度，避免冬季为土豆频繁浇水，导致植株出现冻伤或生长不良的现象。
在12月份播种洋芋需要注意以下几点：
首先，选择适合冬季种植的洋芋品种，如寒地品种。
其次，提前准备好土壤，确保土壤排水良好且富含有机质。
然后，将种子洋芋切割成块状，每块含有至少一个芽眼。
接着，在土壤中开沟，将洋芋块均匀地放入沟中，保持一定的间距。
最后，覆盖土壤，轻轻拍实，并浇透水。在播种后，及时施肥、除草和浇水，保持土壤湿润。同时，注意防寒保暖，如覆盖农膜或稻草等。12月份播种洋芋需要注意保温和防寒，确保洋芋的生长和发育。
12月之前进行，以防止气温降至零后植株发芽生长。种植马铃薯时，将种子埋入疏松、透气、高养分的土壤中，再次浇水，使土壤湿度在70%左右，然后在马铃薯上覆盖保暖保湿的地膜。
