用料
皖鱼肉
1条洋葱半只黄瓜一条白萝卜适量葱适量姜适量蒜适量蒜头醋适量
版顺德鱼生的做法步骤
步骤 1因为鱼肉片保鲜问题，所以先做其他准备工作。。。白萝卜，洋葱，黄瓜切丝。（还有胡萝卜，香菜，柠檬叶其他各种可以生吃的蔬菜，只要你喜欢都可以加。）分量是自己适用的量。
步骤 2姜，葱，蒜切碎，锅烧热放比较多的花生油炒香，盐调味。
步骤 3得到姜葱油酱。
步骤 4家里的江西陈醋腌火蒜，蒜极香，陈醋极浓郁，醋可以做鱼生的蘸料。
步骤 5蒜可以切片做鱼生的佐料。（此为家里长期备用的腌货，没有可跳过。）
步骤 6准备完前期工作后，冰箱里取出皖鱼肉。市场买的现杀皖鱼
